ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ПРИ ИЗБОР НА АГНЕШКО МЕСО
1.Когато избирате да закупите агнешко месо за Великденската трапеза, обърнете внимание дали има печат върху месото и съответно BG номер, за да сте сигурни в произхода на месото, че е България.2.Обърнете внимание на цвета на месото – трябва да е бледорозов
3.Когато купувате агнешко месо, обърнете внимание на цвета на мазнината – прясното младо агнешко месо е с бял цвят. По-старите животни са с жълтеникав цвят на мазнината.
ПОДХОДЯЩИ ПОДПРАВКИ ЗА ВЕЛИКДЕНСКОТО АГНЕШКО МЕСО
Агнешкото месо само по себе си е ароматно. Подходящи продправки са мащерка, розмарин, черен пипер, кимион, магданоз, чесън, лук, червен пипер. Подправките се нарязват на ситно и се втриват с малко мазнина по цялата повърхност на месото.
Много важно е месото да не се соли предварително освен точно преди печене.
Агнешкото месо може и да се шпикова, като се правят малки прорези в повърхността на месото и там се поставят пресни подправки.
По-тлъстите меса се пекат на по-ниска температура - на 160-170° С, по-дълго време, за да може мазнината да се разтопи бавно и месото да стане крехко и сочно. За средно изпечено агнешко са нужни 30 мин. на всеки 500 г месо
- • Агнешкото месо, което продаваме в нашите представителни магазини на Кооперация „Доверие” е с гарантиран произход – България.
- • Агнешкото месо е много добър източник на полезния за човешкия организъм минерал- цинка. Влияе благоприятно на имунната система.
- • Агнешкото месо е добър източник и на витамин В 12, който предпазва от анемия, а също благоприятства доброто функциониране на нервната система.
