Руладини в ароматен сирене сос

Необходими продукти:

600 г свинско контра филе

150-200 г свинска пушена шунка на тънки листчета

сол на вкус    

млян черен пипер на вкус        

1 опаковка сирене ементал тост сандвичи    

200 г пресни гъби

За соса:     

200 г заквасена сметана    

100 мл сухо бяло вино    

50 г сирене пармезан    

50 г твърдо ароматно сирене    

1 ч. л. нишесте    

сол на вкус    

млян черен пипер на вкус    

50 г масло

Начин на приготвяне:

Месото  се нарязва на филийки и се изтънява, като се начуква с чукче за пържоли. Подправят се със сол и черен пипер.   Върху всяко парче месо се слага по 1 лист шунка и по 1 лист от сиренето за тост. Завиват се на рулца и се подреждат едно до друго в намазана с масло тавичка.  Между руладите  се нареждат гъбите, нарязани на едро. С тел за разбиване се разбъркват на хомогенна смес сметаната, виното, двата вида настъргано сирене и нишестето. Овкусява се със сол и пипер.   Полученият сметанов сос се излива върху месото, като трябва да го покрие. Фурната се загрява до 200 градуса. Маслото се нарязва на малки парченца и те се нареждат върху заливката. Ястието се изпича до готовност.