Как да аранжираме месните деликатеси, за да създадем повече настроение на празничната трапеза.
Изпратихме старата и с пълна сила посрещаме Новата 2018 година. И ето, че първия месец от годината ни посреща с толкова много празници, а това предполага отново подготовка на празничната трапеза. Какъв би бил празникът ако на масата не сме нарязали финни тънки парченца от така вкусните и разнообразни месни деликатеси, пред които никой не може да се устои. Разнообразието от месни специалитети ни помага да дадем потенциал на нашето въображение, за да създадем една красива празнична трапеза и да посрещнем с радост гостите ни.
Отмина времето, когато месото присъстваше на масата само на големите празници . Сега в нашите магазини и на пазарите, асортиментът от месни продукти и специалитети е толкова голям, за да не изпитваме трудности при приготвяне и на по-нетрадиционни месни рецепти. Оригиналността и художественият дизайн на домакинята е основната подправка за всяко ястие. Колкото по-разнообразни са месните продукти, толкова по-красиви и апетитни ще са така приготвените, аранжирани и сервирани на масата месни ястия. Ето и няколко идеи за това как да аранжираме вкусни месни деликатеси в плато:
Първо, премахваме обвивката от колбаси отвсякъде където има. Нарязваме тънки филийки под ъгъл с остър нож, така че изрезката се оказва овална. Ако сте щастлив собственик на машина, тогава този процес е опростен до максимум, ако не - ще ви трябват много остри ножове. Повърхността на свинско варено, шунка, език се почиства с остър нож, за премахване на изсъхнала тъмни кора. Острието трябва само с едно движение да изреже напълно продукта.Продължаваме със сервиране на месото в плато, в което има листа от зелена маруля. Добър вариант е ако бързаме, когато няма време за нещо по-сложно. Поръсва се с червен пипер или къри. Може да се поставят в платото и сосове 2 -3 вида, подадени в купички.
За по-интересна декорация може да се използват резени от наденица, под формата на цветя, венчелистчета - от парчета месо от друг вид, украсяваме със зеленина. Декорирането на резенчета от месо може да бъде леко сложно, което прави по-буйно цвете .Варени наденички, нарязани на тънки филийки, сгънете ги наполовина и плътно, натискайте заедно, фиксирайте перото на зелен лук в това положение. Вторият слой се прибавя по-свободно, отново фиксиран, венчелистчетата на цветето леко се огъват отстрани, а долният слой, който лежи върху съда, се полага още по-свободно.
Поставете месото на красиво плато. Колкото можете използвайте обикновената зеленина от зеленчуци или плодове (киви, ягода, лимон).
Друга версия на декорацията на месни разфасовки, които не изискват специални умения за готвене, са цветя от зеленчуци: роза от цвекло, цветя от краставици, репички, домати или лук. Можете да добавите към декорацията специални сирена и парченца от маслини.
И ако съчетаете цветя от зеленчуци и свежи цветя, ще бъде много изискано. Поглеждайки към това плато, то ще бъде истински шедьовър, а вашите дизайнерски умения ще бъдат оценени от гостите ви . Можете да създадете цял флорален букет на чинията, съчетавайки цветя от зеленчуци, сирене и колбаси, зеленчуци и кисели краставички.
