Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

С настъпването на горещото лято и свежата прохлада на зелената градина в задния двор, започваме да мислим за приготвяне на барбекю, незабравими вечери вкусна храна. Кои месни продукти са подходящи за печене на скара?  Най –подходящи и любими за повечето хора са:  Кебапче и кюфте -     Свински врат с червена и зелена марината Мариновани свински и говежди ребърца    Суров бекон     Сурова наденица и суджук за скара    Кълцан и пикантен суджук за скара    Свински шишчета    Братвурст и наденички за скара Кои са най-предпочитаните видове скари и начини за приготвяне на вкусно барбекю?  Класическата  скара на дървени въглища е истинско из ...

Никой не може да каже кога и къде е било изпечено първото парче месо. Във всеки случай се смята за сигурно, че играта с огъня е започнала през праисторическия период преди повече от два милиона години. Онова, които се е случвало на жаравата с набавяния по всяка вероятност чрез лов дивеч, сигурно е било възприемано от първобитните хора като малко природно бедствие. За много кратко време в огнените пламъци влакната на месото са се свивали, водата в мускулите се е разширявала повече от хиляда пъти, разкъсвала е тъканната мрежа и се е изпарявала. По парчетата месо е започвала да се стича мазнина и да капе със съскащ звук върху жарта. Пигментите са се разграждали, яркият червен цвят е преминавал първоначално в розов, а след това в сив. По краищата на тъканта пламъкът е действал с особено разрушителна сила. Само за минути той е разграждал там белтъчините и въглехидратите, чиито съставки сле ...

Традиционното месо за Великден и Гергьовден е агнешкото.  Няма по- приятен аромат от агнешко печено, което се усеща на българската трапеза. Агнешкото месо е изключително здравословно и вкусно, затова го приготвяме и след великденските празници. Овцевъдството в България  По нашите географски ширини сме отглеждали овце от най-дълбока древност и всичко в бита е било свързано с овцевъдството. То е било с водеща роля и до 1989 г., но след това разрухата е била толкова голяма, че от 11 млн. животни, които сме имали, сега са паднали под 1 млн., а от производство на 120 хил. т месо сега се добиват едва 9 хил. т. В момента се правят опити за млечно овцевъдство, но не са особено успешни. Статистиката показва, че сега в България се произвежда едва 60-70 хил. т агнешко, годишно. В Западна Евро ...

Православната църква определя датата за празнуване на Великден според Юлианския календар, а Католическата църква - според Грегорианския календар. През 2024, празникът на празниците Великден честваме на 5 май. Нека припомним какви са великденските обичаи и традиции:  Боядисването на яйцата Традицията повелява в четвъртък или в събота да боядисаме великденските яйца. Те са една от основните характеристики на християнските празници, защото напомнят за възкресението на Иисус Христос. Боядисва се от най-старата жена в семейството и преди да му е засъхнала боята с него се рисува кръст върху челата на децата. Така те ще бъдат здрави през цялата година. Червеният цвят е задължителен за първото яйце и  според българската традиция има  голяма сила да закриля членовете на семейството. Това е яйцето, което трябва да се запази до следващия Великден. П ...

Зелето Романеско за първи път е култивирано на територии близо до Рим през XVI век. Става известно по целия свят едва след 90-те години. То е член на семейство Кръстоцветни. Прилича на голямо съцветие, но бледозелените му цветове образуват сложни пирамиди, подредени в спирала, което му придава особена красота. Приема се, че Романеско е най-красивият зеленчук в света. Прилича много на броколите и карфиолът. Това, което наричаме Романеско е ядливата цъфтяща глава на самото растение. Зеленчукът узрява до началото на есента и се предлага прясно или консервирано. Сезонът на този зеленчук е доста кратък. Отглежда се в Италия и в източната част на САЩ. Предлага се рядко в магазинната мрежа и пазарите. Затова когато го видите не се колебайте да го опитате. Полезни свойства на Романеско Както другите видове зеле, Романеско е нискокалоричен и диетичен п ...