Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Лого на Кооперация Доверие - Лесидрен

Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Топлината променя месото:къде е изпечено първото парче месо

Никой не може да каже кога и къде е било изпечено първото парче месо. Във всеки случай се смята за сигурно, че играта с огъня е започнала през праисторическия период преди повече от два милиона години. Онова, които се е случвало на жаравата с набавяния по всяка вероятност чрез лов дивеч, сигурно е било възприемано от първобитните хора като малко природно бедствие. За много кратко време в огнените пламъци влакната на месото са се свивали, водата в мускулите се е разширявала повече от хиляда пъти, разкъсвала е тъканната мрежа и се е изпарявала. По парчетата месо е започвала да се стича мазнина и да капе със съскащ звук върху жарта. Пигментите са се разграждали, яркият червен цвят е преминавал първоначално в розов, а след това в сив. По краищата на тъканта пламъкът е действал с особено разрушителна сила. Само за минути той е разграждал там белтъчините и въглехидратите, чиито съставки сле ...

Консумираме агнешко месо и след великденските празници. Полезни свойства на продуктите от овче мляко

Традиционното месо за Великден и Гергьовден е агнешкото.  Няма по- приятен аромат от агнешко печено, което се усеща на българската трапеза. Агнешкото месо е изключително здравословно и вкусно, затова го приготвяме и след великденските празници. Овцевъдството в България  По нашите географски ширини сме отглеждали овце от най-дълбока древност и всичко в бита е било свързано с овцевъдството. То е било с водеща роля и до 1989 г., но след това разрухата е била толкова голяма, че от 11 млн. животни, които сме имали, сега са паднали под 1 млн., а от производство на 120 хил. т месо сега се добиват едва 9 хил. т. В момента се правят опити за млечно овцевъдство, но не са особено успешни. Статистиката показва, че сега в България се произвежда едва 60-70 хил. т агнешко, годишно. В Западна Евро ...

Великден: празнични дни изпълнени с вяра, надежда и смирение. Какви са обичаите и традициите, и каква символика носят

Православната църква определя датата за празнуване на Великден според Юлианския календар, а Католическата църква - според Грегорианския календар. През 2024, празникът на празниците Великден честваме на 5 май. Нека припомним какви са великденските обичаи и традиции:  Боядисването на яйцата Традицията повелява в четвъртък или в събота да боядисаме великденските яйца. Те са една от основните характеристики на християнските празници, защото напомнят за възкресението на Иисус Христос. Боядисва се от най-старата жена в семейството и преди да му е засъхнала боята с него се рисува кръст върху челата на децата. Така те ще бъдат здрави през цялата година. Червеният цвят е задължителен за първото яйце и  според българската традиция има  голяма сила да закриля членовете на семейството. Това е яйцето, което трябва да се запази до следващия Великден. П ...

Романеско: романското зеле, което прави впечатление с красивата си форма и деликатен вкус

Зелето Романеско за първи път е култивирано на територии близо до Рим през XVI век. Става известно по целия свят едва след 90-те години. То е член на семейство Кръстоцветни. Прилича на голямо съцветие, но бледозелените му цветове образуват сложни пирамиди, подредени в спирала, което му придава особена красота. Приема се, че Романеско е най-красивият зеленчук в света. Прилича много на броколите и карфиолът. Това, което наричаме Романеско е ядливата цъфтяща глава на самото растение. Зеленчукът узрява до началото на есента и се предлага прясно или консервирано. Сезонът на този зеленчук е доста кратък. Отглежда се в Италия и в източната част на САЩ. Предлага се рядко в магазинната мрежа и пазарите. Затова когато го видите не се колебайте да го опитате. Полезни свойства на Романеско Както другите видове зеле, Романеско е нискокалоричен и диетичен п ...

Свинската флейка и свинската плешка: свински разфасовки особено подходящи за зимни ястия

Свинското месо е важна част от пълноценното дневно меню. Заради своя богат и наситен вкус то е сред най-препочитаните видове месо, характерно за нашите географски ширини и се използва в хиляди рецепти.  В традиционната българска кухня свинските разфасовки  намират широко приложение.Основните свински разфасовки, които се използват в кулинарията са: свински врат, котлет, бонфиле, свинска плешка, свински гърди, свински бут- горен и долен, свинска глава, контрафиле. Всяка част от свинското притежава свои характеристики и свойства, и е подходящо за конкретни ястия. Днес ще обърнем внимание на две свински разфасовки, които  са подходящи за приготвяне на зимни ястия: •    Свинска флейка  •    Свинска плешка  Така наречената „свинската флейка” е малка разфасовка, която е част ...

При нас може да платите с дебитни и кредитни карти:

Също така работим с чекове, ваучери и купони за храна на: