Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Целината още позната, като кервиз, има широко приложение в кулинарията, но не са за пренебрегване и нейните полезни за здравето хранителни свойства. Това е зеленчук, който заслужава особено внимание за хора страдащи от артрит и сърдечни заболявания. Целината има набраздени листа с височина 20-40 cm, а коренът е с жълтеникава до кафява кора и бяла сърцевина, месест е и образува глава.  Целината е естествено разпространена по цялото Черноморие, по поречията на Струма, Марица, Дунав. Среща се и в цяла Европа, с изключение на най-северните региони. Има култивирани сортове с дебели и сочни стъбла или с добре развит корен. Кога се събира реколтата от целина и как се съхранява Прибирането на реколтата започва през октомври-ноември. Добре измитите и подсушени листа заедно с дръжките се замразяват или се изсушават във фурна на 40 градуса. Изсушени ...

Обреди около животните и жертвеното агне На Гергьовден традицията повелява на празничната трапеза да има празнична пита, курбан чорба и ястия, приготвени с агнешко месо.  Според традицията гергьовският курбан се прави от първото родено от началото на годината мъжко агне. Животното трябва да е бяло и без физически дефекти. Преди да се заколи, то също се окичва с венец или цветя, захранва се със свежа зеленина, трици и сол (някъде и с обреден хляб) и се запойва с вода. Прекадяват го с тамян или свещеник му чете молитва (в смисъл – да бъде добре приета жертва). От солта и хляба, с които е захранено, дават и на другите домашни животни. Обредното даване на вода и на храна е задължително, защото се вярва, че ако агнето „отиде гладно на онзи свят“, стадото няма да има приплод.  В миналото се е спазвал обичая с кръвта от гергьовския курбан&nbs ...

Великден е най-големият християнски празник и всяка година озарявa домовете ни.. Въпреки, че по време на Коледните празници честваме раждането на Христос, той доказва, че е Син Божи именно, след като възкръсва на третия ден.    Възкресение Христово отразява в най-пълен вид християнската догма, а именно – вярата във Възкресението на праведниците в един по-хубав свят. На този празник християнския свят чества връщането на Исус Христос към живота на третия ден, след като е разпънат на кръста и погребан.   Великденските празници по света се честват с различни обичаи, според народните вярвания и предания. Яйцата, козунака и агнето са три от основните елементи на великденската празнична трапеза. Всяка година традицията повелява яйцата да се боядисват на Велики четвъртък или Велика събота от Страстната седмица. В миналото, яйцето че ...

Сланината представлява подкожна мастна тъкан от прасета или телета, угоени със специално селектирани фуражи, за постигане на оптимално количество мазнини. Най-подходящата част от прасето за сланина е от неговия гръб. Тя трябва да е бяла и свежа, и за целта се съхранява в дървени съдове, добре осолена.  Сланината е позната от древни времена, когато е била използвана както за храна, така и за медицински цели.  В България сланината е била основен хранителен продукт, особено през зимните месеци, когато прясното месо е било оскъдно. Въпреки разнопосочните мнения, сланината е продукт, широко приложим в традиционната българска кухня, където се използва за пържене или за приготвяне на различни ястия- пържени картофи, пълнени чушки, капама, но също влиза в състава на различни месни деликатеси, при тяхното производство. Състав на сланината  ...

Опитомяването на почти всички домашни животни е станало в дълбока древност. Опитомени са тези животни, които са взети от природата и са подчинени на волята на хората. Въздействието на домашната обстановка се ограничава само върху отделното животно. Поради това те още не са приспособени към условията, при които са заставени да живеят, не могат да се размножават при домашна обстановка. Безплоидието е най-важното им биологично качество, по което се различават от домашните животни. Според Е.Я.Борисенко домашни се наричат тези създадени от хората полезни животни, които са в тясна зависимост от стопанските условия, способни са да се размножават при тях и са подложени в продължение на редица поколения на изкуствен отбор и подбор. Част от домашните животни, които непосредствено се използват в производството, условно се отделят в самостоятелна група селскостопански животни.