Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Събирането на билки е древна традиция в България, а празникът Еньовден ги  поставя в центъра на отпразнуването на лятното слънцестоене. Празникът има езически корени и първоначално се е отбелязвал на 21 юни вечерта срещу 22 сутринта, когато започва най-дългият ден в годината. Когато приемаме християнството, датата се променя на 24 юни, когато се отбелязва и рождението на Св. Йоан Кръстител. Вярва се, че по изгрев слънце, преди още росата да се е вдигнала, лечебните свойства на всички билки са най-силни и те стават дори магически, а капчиците, с които са покрити лековитите растения, също носят здраве. Обичаят ни казва да събираме “77 билки и половина за всички болести и за болестта, що няма име”. Билките притежават много полезни свойства и затова се прилагат както  за лечение на редица болести, така и в кулинарията. Използват се свежи и изсушен ...

Гъбите  са  самостоятелно биологично царство и не се отнасят нито към животинското, нито към растителното. Чрез процеса гниене гъбите разграждат органичните съединения до по-прости неорганични, с които се хранят зелените растения, които пък отново изграждат органични съединения и така се затваря  хранителната верига. Микологията е науката, която се занимава с изучаване на гъбите, тяхната таксономия и използването на ядливите гъби, като източник на храна. Още от древни времена хората са консумирали гъбите, заради високата им хранителна стойност. Днес с напредъка на науката са изследвани и  изучени  голям брой видове гъби. Заради ценните им качества и ползи за здравето, ядливите гъби се използват широко в кулинарията и много добре се комбинират в рецепти със свинско и телешко месо. Полезни свойства на гъбите за човешкото здраве  ...

В българския народен календар Гергьовден е един от най-големите празници през годината и най-големият пролетен празник. Познат е с имената Гергьо̀вден, Гю̀рговден, Гѐрги. Празникът е календарно обвързан – празнува се на 6 май и се чества във всички територии, населени с българи. С него започва лятната половина на стопанската година, завършваща на Димитровден. Това разположение в празничния календар определя и изключително богатата му обредност, обхващаща всички области от стопанския и социален живот на хората. Св. Георги традиционно се свързва като повелител на пролетната влага и плодородието, покровител на земеделците и най-вече на овчарите и стадата. Много древен по своя характер, днес все още няма пълно единство в мненията за произхода на този празник. Според някои автори той идва от тракийската древност,според други е славянски по произход, има и хипотези, че следи ...

През 2023 Великден е на 16 април 2023 и  великденските празници започват от 14 април (петък) и приключват на 17 април (понеделник). Празниците, свързани с Пасха - Великден, се наричат подвижни, защото са в зависимост от Великден, който се мести. Те зависят от това кога ще се случи пълнолуние след пролетното равноденствие - 21 март. Принципът на определяне на датата е определен на Първия вселенски събор през 325 година.Там е прието, че християните ще празнуват на неделята след първото пълнолуние на пролетното равноденствие, което е фиксирано на 21 март. Великден съвпада в 50% от случаите при Западната и Източната църква, като в останалите случаи католиците празнуват по-рано. Основната причина за разминаването между двете църкви е, че православната определя датата за празнуване на Великден според Юлианския календар, а католическата използва Григорианския. Великд ...

Джоланчетата, били те свински или телешки са предпочитани продукти за готвене, особено в зимните месеци. Изискват много любов и търпение, приготвят се бавно, но затова пък имат несравним вкус. Сега няма да говорим за калории и холестерол, но ще напомним, че приготвеното месо става крехко и сочно и се състои се главно от мускули и съединителна тъкан, без тлъстини.  На витрината  в магазина може да избираме между  предни и задни джолани. Задните са по-месести, затова се предпочитат за печене, а предните – за супи, бульони и задушени ястия. Най-подходящата гарнитура за джолана е киселото зеле, но може да се приготви с картофи и други зеленчуци. По желание се подправя със счукан чесън с оцет и лют червен пипер. Предлагаме няколко от по-известните рецепти за приготвяне на  джолан : Супа от джолан Необходими ...