Полезно - КООП ДОВЕРИЕ

Кюфтетата и кебапчетата са основни компоненти за вкусното лятно барбекю. Кебапчетата са приготвят само в няколко страни, но кръглите им братя се появяват в ресторанти по целия свят. Обикновено кебапчетата ги свързваме със печене на скара, но когато говорим за кюфтетата - те се приготвят по много различни начини – печени, пържени, с различни сосове на фурна. Това ги прави малко или много универсална храна. Освен това те  могат да бъдат омесени от различни видове продукти, според вкуса и предпочитанията. Месните топки (какъвто е буквалният превод от английски) са лесни за приготвяне във всичките им форми. На практика те са овкусена кайма, която придобива овална форма. В различните рецепти те съдържат лук и зелени подправки, понякога яйце, друг път кисело мляко. В българската кухня освен от кайма се приготвят и  на растителна основа – спаначени, бобени, ка ...

С началото на пролетта, края на великденските пости и празничните дни около и на  Гергьовден настъпва дългоочакваният момент, в който се приготвят вкусни ястия от крехко агнешко, дреболийки в масло и червен пипер, дроб сарма и всякакви други специалитети от месото на домашната овца. Агнешкото месо е изключително здравословно, а неговото предимство пред всички други меса от домашни животни е, че дори в наши дни овцете се отглеждат на открити пасища, като се изхранват изключително и само с това, което пасат, а добавки се дават в много редки случаи на бременни животни. Този начин на отглеждане прави месото изключително полезно, като в него не се натрупват медикаменти и хормони, а животът на открито го прави нетлъсто и ухаещо на различните треви, с които овцата се храни. По света се купуват предимно флейките и задното бутче, а в страни с традиции в консумацията на ...

Великден е празникът изпълнен със светлина и вяра в чудото на Възкресението на Божия син. Традицията повелява великденските обичаи да възхваляват саможертвата на Божия син. Великден е време за душевно пречистване и засилване на вярата във Възкресението. Това е най-светлият празник за вярващите. В тези дни се събираме със семействата си, приготвяме богати софри и изразяваме благодарността си към „Онзи, който пое греховете ни и издъхна на кръста на Голгота“. По време на Страстната седмицасе изпълняват редица обичаи и поверия- боядисват се яйца, месят се специални обредни хлябове - козунаци, а на великденската трапеза неотменно присъства печеното агнешко със зелена салата. Обичаите по Великден Боядисването на яйца е започнало много години преди новата ера. Според християнската традиция яйцето е символ на жизненото начало, обновле ...

Бульонът (от френски: Bouillon) представлява течност, получена при варенето на хранителни продукти във вода. Характеризира се с определени органолептични и физикохимични свойства, зависещи от веществата, преминали от продуктите във водата. Обикновено за приготвяне на бульони се използват по-малоценни хранителни продукти, като кости, сухожилия, рибни и гъбни части, зеленчуци, плодове и др. В някои случаи се варят и пълноценни продукти, като месо, птици, риба и др. Наименованието на бульона се определя от продуктите, които се варят в него. Той може да бъде костен, зеленчуков, гъбен и т.н. При приготвяне на бульон, от продуктите във водата преминават различни разтворими вещества, които формират технологичните му свойства. По такъв начин във водата преминават разтворими белтъчини, екстрактни и минерални вещества, глутин и витамини. Качественият състав на екстрактните в ...

Oбмянaтa нa вeщecтвaтa e пpoцec, ĸoйтo пoддъpжa живитe opгaнизми и пoзвoлявa нa тялoтo дa ce paзвивa и възпpoизвeждa. Meтaбoлизмът e cтpoгo cпeцифичeн y вceĸи чoвeĸ.Неправилната обмяна на веществата обикновено е следствие от рязка промяна на хранителния режим. В най-общият случай причини за това са диетите, в които се изисква гладуване или тотално спиране на важни елементи, като мазнини, въглехидрати.  Скоростта на обмяната на веществата се определя от хипоталамуса на мозъка. Връзката между скоростта на обмяната на веществата и хипоталамуса определя способността на организма да поддържа определено ниво на мазнини.  Когато се ограничим от дадена храна, гладуването се компенсира с намаляване скоростта на обмяната. Доказано е, че независимо колко калории сте поели, подобен начин на хранене неминуемо забавя обмяната. Имa двe ocнoвни ĸaтeгopии мeтaбoлизъм: ĸaтaбoлизъм и ...