Какви колбаси използваме при приготвяне на пица –любима храна за лятото
В България пицата е любима храна за много хора, особено през лятото когато всеки иска да хапне нещо леко, вкусно, приготвено в най-близката пекарна или ресторант, навън с приятели.
Пицата е характерно италианско ястие, което увеличава своята популярност по цял свят. Приготвя се по различни рецепти, които включват разнообразни съставки- вкусни колбаси, специални сирена и свежи зеленчуци, за постигане на съвършен вкус.
Интересен факт е, че голяма част от италианските майстори не одобряват в пицата да се слагат десетки различни съставки, защото така се разваля магията на тестеното изделие. Например, никъде в Италия няма да срещнете пица с ананас, тъй като това е изцяло американска разновидност.
Ето и най-известните пици по света.
Една от най-популярните пици е пица „Маргарита”. Тя е класическа разновидност на пицата, която се приготвя със сравнително малко съставки - домати, пармезан, моцарела, чесън. Предпочитат я заради по-ниската й калоричност в сравнение с останалите разновидности, които включват повече продукти в рецептите. Традиционно се пече на фурна с дърва. Името и идва от това на кралица Маргарита Савойска, тъй като била любима на кралицата и италианския крал Умберто I.
Пица "Капричоза" е доста по-богата на продукти пица в сравнение с "Маргарита". Може да сложите почти всичко, което имате в хладилника. В италианските пицарии я приготвят по различни рецепти, което ви гарантира нови предизвикателства за вкусовите ви рецептори всеки път. Традиционно се приготвя с колбас, пеперони, шунка, артишок и моцарела. "Капричоза" е сред най-популярните пици по цял свят напълно заслужено заради богатия си вкус.
Пица "Калцоне" е затворена пица, която се приготвя с шунка, кашкавал, гъби и доматен сос. Приготвя се много лесно.Тестото се разточва старателно и се намазва едната половина с доматения сос, след което плънката се нарежда по средата, защото краищата на блата се слепват, така че да се получи затворена пица. Печете до готовност, а след това цялото семейство заедно се радвате на вкусна вечеря.
Пица „Диавола” е класически вариант на италианската пица и е сред любимите пици на мъжете заради пикантния си вкус. Автентичният италиански вкус ще усетите благодарение на богатата комбинация от шунка, луканка, кашкавал, топене сирене, гъби, люти чушки, царевица, бекон, кисели краставички и разбира се доматения сос, който е характерен за италианската кухня.
Пица „Неаполитана” е истинска наслада за сетивата. Трудно можете да й устоите заради уникалния вкус и крехък блат. По традиция тази разновидност на италианската пица включва задължително сирене Моцарела, което се приготвя от биволско мляко и домати „Сан Марцано”.
Пица „Четири сирена” - съдържа, освен доматен сос, моцарела, пармезан, горгонзола и проволоне, накрая за завършек се посипва и тънка струйка зехтин.
„Римска пица” - Този вариант на пица е по-известен в Италия. Италианците я обожават и обичат да я предлагат на туристите си, тъй като е лесна за приготвяне и консумиране. Характерното при нея е, че се поставя в електрическа фурна и се пече в правоъгълна тава, така че да може да се нареже на правоъгълни парчета.Топингът може да е само от зехтин и сирене, или с колбас, само от гъби или добавени горгонзола, или страчино, все любими продукти.
Интерсна вариация на пица, която е характерна в Италия е Panzerotto. Тези малки пици-джобчета много наподобяват на българските понички, с тази разлика, че са със солен пълнеш произлизащи от италианския регион Пулия. Много от нас биха припознали тестеното, българско „творение“ в panzerotto. За първи път, през 1949 година Джузепина Луини се премества на север и носи със себе си типичната рецепта. Класическата рецепта е с доматен сос и моцарела, но съществуват и други вариации на топингите.
