Консумацията на агнешко месо повишава имунната защита на организма и пази сърцето здраво

Агнешкото месо се консумира най-вече около Великден  и Гергьовден. С право можем да определим месец май за месеца на агнешкото месо.   През останалото време е по-трудно за откриване в магазините, а и малцина се сещат за него. Българинът основно е свикнал с по-популярните меса, които намираме  на хладилната витрина - свинско,  телешко  и пилешко.Агнешкото месо остава някак пренебрегнато, а не трябва, защото има редица ползи за здравето.

Печеното агнешко месо има не само богат вкус и аромат, което го прави абсолютно неустоимо, но има и редица ползи от консумацията му, за да запазим сърцето ни здраво. То подобрява нивата на холестерола в кръвта, облекчава възпаленията и стабилизира сърдечния ритъм.

Различни хранителни вещества се  съдържат в  агнешкото месо, част от които влияят пряко върху имунитета и физическата сила.

Относно поддържането на здраво сърце, от първостепенно значение е  съдържанието на   Омега-3 мастни киселини и мононенаситени мазнини, които са важни, тъй като намаляват нивото на лошия холестерол в организма.

Витамин В12 и фолиевата киселина  намаляват нивото на хомоцистеин в организма, защото ако имате повече хомоцистеин, то той уврежда сърцето. Отделно, ползите от агнешко месо включват някои минерали, които спомагат за намаляване на оксидативния стрес, което е още една важна причина за сърдечно заболяване. Агнешкото месо е отличен източник на витамини от групата В -витамин В12 и витамин B3.

Витамин B12 помага за превръщането на въглехидратите в глюкоза, която осигурява на организма енергия, която е така необходима за всеки организъм през пролетта. Витамин В12 има важно значение за здрава коса, кожа и нокти. Витамин B3 е безценен, тъй като той намалява нивото на лошия холестерол в организма, което ни предпазва от сърдечни заболявания. Витамин B3  намалява риска и от болестта на Алцхаймер и диабет тип-1.

Агнешкото месо осигурява съществени минерали като селен, цинк и фосфор за пълноценно хранене. Цинкът засилва имунната система, което е особено важен момент за хората, подложени на ежедневен стрес. Помага и  за предотвратяване на остеопороза. Селенът е полезен за сърцето, тъй като помага за намаляване на лошия холестерол в организма.

Агнешкото месо е полезно и за бременни жени, тъй като предпазва от анемия чрез повишаване нивата на хемоглобина в кръвта на майката и повишаване притока на кръв към бебето чрез плацентата. Овчето, агнешкото и козето месо са богати на желязо.

Наситените мазнини в агнешкото месо са значително по-малко в сравнение с останалите видове червени меса. Агнешкото намалява риска от атеросклероза и коронарна болест на сърцето. Овцете са преживни животни, така че тяхното месо е добър източник на конюгирана линолова киселина (CLA) – мастна киселина, която помага за предотвратяване на възпалителни процеси.

Овнешкото месо съдържа селен и холин, които също са много полезни в превенцията на различни онкологични заболявания.

Агнешкото съдържа летицин, който нормализира  холестерола.

То  е леко и диетично. В 100 г агнешко месо – плешка или бутче, килокалориите са около 260-280. В агнешкото дробче стойностите са само около 100.

Разбира се, че прекалената употреба на агнешко вреди, както е вредна всяка прекомерна употреба на определен вид храна.

Спанакът е от онези зеленолистни зеленчуци, които много добре се комбинират с агнешкото месо и същевременно  оказват благоприятно въздействие върху  сърдечно- съдовата система. Съставките му добринасят за подобряване на зрението, поддържане на нормалните нива на кръвното налягане, подпомага минерализацията на костите, защитава кожата от инфекции и са от полза срещу атеросклероза. Ползите на спанака се дължат на голямото наличие на минерали в него - калий, манган, цинк, магнезий, желязо и калций. Той е и източник на витамини като фолиева киселина, ниацин, витамин А, витамин В6, витамин С. Други важни елементи са тиаминът и рибофлавинът.

Високото съдържание на калий и същевременно ниското ниво на натрий са полезни при пациенти с високо кръвно налягане, защото първият минерал го понижава, а втория – го повишава. Фолатът, намиращ се в спанака, също допринася за намаляване на хипертонията и облекчава кръвоносните съдове, като същевременно поддържа правилния кръвен поток. След като високото кръвното налягане и напрежението на съдовете и артериите се понижат, стресът, който преживява сърдечно съдовата система също спада.
И все пак майсторски изпеченото агнешко месо е нещо божествено. Вкусът му е неповторим,  твърде специфичен и деликатен.