Лионската наденица - предпочитан продукт за приготвяне на бърз обяд и лека вечеря. Свързваме я с историята на кулинарията в гр.Лион, Франция.

Красивият град Лион във Франция е признат за символ и център на френското кулинарно изкуство. Лион е живописен град с виещи се реки и многобройни мостове.

Историята на кулинарията в Лион започва с обединяването на някои от местните буржоазни семейства. Заради оскъдицата, която била настъпила по онова време, те били принудени да освободят обслужващия ги персонал и така, готвачките, които оставали без работа, създали първите ресторанти в Лион. Точно тези жени са основоположнички на кулинарната слава на града и неслучайно ги наричали майките на Лион. С помощта на техните ресторанти, добрата и вкусна храна излизала и извън буржоазните домове и става достъпна и за обикновените граждани. 

Храната в Лион е издигната до култ. Французите наричат Лион „градът на небцето”. Там буквално има огромно изобилие от добра и вкусна храна, която отговаря на критериите на Пол Бокюз -легендарният майстор-готвач.

Най-популярните заведения в Лион са месните кръчми, наречени Bouchons, където може да намерите шедьоври от местната кухня. Сред най-обичаните местни ястия е лионската салата, която се състои от няколко вида зелени листа с дебело нарязан пържен бекон, крутони и рохко сварено яйце. 

В лионското меню може да откриете също и лионски киш, пържени жабешки бутчета, петел в гърне с винен сос, лионска наденица, пълнена с късове свинско шкембе, кокошка с речни раци и гъби, рибни кюфтета, заек, пълнен с кестени, праз с костен мозък, питка, пълнена със салам, трюфели и шам фъстък, палачинка с шунка, птиче месо и гъби, тиквена супа, орехова торта, карамелизирани ябълки, мекици с лимонов аромат и много други.

Една от забележителностите, които не трябва да пропускате, ако идете в Лион, са историческите хали. Освен тях в Лион има над 40 открити живописни пазара. Също така има и над 20 ресторанта, отличени със звезди Мишлен.

Ако решите да отидете там, няма да съжаляване. Лион е истински рай както за небцето, така и за душата.