Руло от кайма със спанак и рикота

Рецепта за м. март

Необходими продукти:

⎯ кайма смес - 500 гр.
⎯ сол - 1 с.л.
⎯ черен пипер - 1 щипки
⎯ яйца - 1 бр.
⎯ спанак - 300 гр
⎯ сирене рикота - 150 гр.
⎯ картофи - 6 бр.
⎯ лютеница - 6 с.л.

Начин на приготвяне:

Овкусете каймата със сол и пипер на вкус, добавете яйцето и омесете с ръце. Бланширайте спанака. Смесете го с рикотата и разбъркайте. Разточете каймата на правоъгълник, върху лист хартия за печене. Сложете спаначената плънка и разпределете равномерно. Навийте на руло, като си помагате с хартията. Сложете да се пече на 220 С за около 45 минути. През това време сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте с вилица, като не се стараете да са фино смлени. Сервирайте рулото с пюре от картофи и лютеница.