Гръцка мусака

Рецепта за м. Август

Необходими продукти:

- 500 г телешка кайма
- 700 г патладжани
- 1 ч. л. риган
- 1 с. л. брашно
- 4 с. л. oлио (или зехтин)
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 3 домата
- 30 г краве масло
- 400 г прясно мляко
- 1/4 ч. л. канела

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват със студена вода, слагат се в намазнена тава, заливат се с малко олио и се пекат 20 минути при температура 200 градус.
Лукът и чесънът се нарязват наситно и щом омекнат, се прибавят нарязаните на кубчета домати. Задушава се, докато се сгъсти. След това се прибавя каймата и се подправя със сол, риган и канела. Белият сос се приготвя, като брашното се запържва в масло до златисто. След това се разрежда с прясно мляко, посолява се и се оставя да поври 3-4 минути .В глинен гювеч се слага каймата със зеленчуците, отгоре се подреждат патладжаните. Ястието се залива с белия сос и се пече 40-50 минути при температура 180 градуса.

Приятен апетит!