Свинско с кисели краставички

Рецепта за м. януари

Необходими продукти:

- 500 г обезкостена свинска плешка
- 1 буркан кисели краставички
- 100 г глава целина
- 2 моркова
- 4–5 с. л. олио
- 1 с. л. брашно
- 1 ч. л. сушен магданоз (4–5 стръка пресен)
- 1 ч. л. чубрица
- 1 ч. л. червен пипер
- 2 с. л. доматено пюре
- сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на хапки и се запържва под капак в предварително сгорещеното олио, като първите 2–3 минути не се бърка. След това се разбърква и след 10 минути се изважда.

2. Целината се нарязва на кубчета, морковите – на кръгчета, и се запържват за минута

в мазнината от месото. След това се връща месото и се поръсва с брашното и червения пипер. Налива се гореща вода, колкото да покрие зеленчуците, посолява се и се оставя да къкри под капак.

3. След 15 минути се налива разтвореното в топла вода доматено пюре. Добавят се нарязаните на малки ивички краставички, подправя се с чубрицата и магданоза и се налива още малко гореща вода. Оставя се да къкри още 20 минути и се сервира.

Да Ви е вкусно!