Свински котлети с грах и ментова глазура

Необходими продукти:

2 свински котлета
½ ч. телешки бульон
6 с.л. Бърбън   
1 ч.л. кафява захар
¼ ч.л. бял винен оцет
Счукан бахар   
1 с.л. масло  
120 г. шушулки грах                   
¼ ч. нарязана прясна мента

Начин на приготвяне:
     В купа комбинирайте бульона заедно с 3 с.л. от бърбъна, захарта и оцета. Бъркайте докато захарта се разтвори. Овкусете котлетите с сол, пипер и бахар. В малак тиган разтопете маслото и изпържете месото за по 4 минути от всяка страна и след това го прехвърлете в чиния. Изсипете сместа с бърбъна в голям тиган и кипнете. Добавете граха и гответе докато омекне, около 2 минути. С решетеста лъжица прехвърлете граха от тигана върху котлетите. Отдръпнете тигана от котлона и добавете останалият бърбън в него. Загрейте отново и гответе докато сосът се редуцира и сгъсти. Прибавете ментата и разбъркайте добре. Залейте месото с получената глазура и сервирайте.