Чомлек

Необходими продукти:

2 кг телешки или свински джолани -
1,5 кг картофи - едро нарязани или цели
3-4 цели глави кромид лук
5-6 бр моркови
1 цяла глава чесън, необелена
300 мл червено вино
150 мл олио
300 мл доматен сос разбъркан с 1 с.л червен пипер
2-3 дафинов лист
черен пипер на зърна, бахар, сол

Начин на приготвяне:

На дъното на глинен гювеч се изсипва доматения сос. И започва реденето на пластове. В средата се поставят джоланите, предварително посолени и овкусени с подправки. Прибавят се целите картофи, главите кромид лук, чесъна, целите моркови и между тях подправките. Пече на слаба фурна, под 100 градуса цяла нощ. Вкусните гозби се готвят бавно и продължително. Ако остане място в съда, обелете още няколко картофа.