Свинско филе със сини сливи

Продукти

1.5 кг свинско филе
50 г сушени сини сливи
2 с.л. масло
1/2 ч.ч. сметана
1 бр. ябълка
нишесте
сол
1 ч.ч. вода

Начин на приготвяне

Сливите предварително се накисват и след това почистват от костилките. Филето се разрязва по дължина, начуква се и се покрива със сливите и филийки от обелената, изчистена от семките ябълка. Навива се по дължина и се връзва с конец. Рулото се запържва в горещата мазнина, добавят се водата и сол и се задушава до омекване. След като стане готово се изважда от съда. В останалия сос се прибавя нишестето, разбърквано със сметаната и ври няколко минути. Филето се развързва, нарязва на филийки и се полива със соса. Сервира се с задушени картофи или ориз.