Бавно печено агнешко бутче

Необходими продукти:

2,500 кг агнешко бутче

2 с.л. масло

 2 с.л. олио

2 бр. розмарин

1 с.л. сол

1 бр. лимон

1 к.л. чесън на прах

1 ч.л. черен пипер млян

Начин на приготвяне:

Смесете сол, черен пипер, сока и кората от лимона и сухия чесън. Натъркайте месото и оставете да се маринова 1 час.   В тава разтопете олиото и маслото и запържете месото от двете страни да се получи златиста коричка.   Поставете тавата с месото в предварително загрята фурна, сипете 1 ч.ч. вода и клонките розмарин. Оставете месото да се пече на 150 С.   От време на време обръщайте месото. Ако водата се е изпарила, доливайте, но съвсем малко.   Печете, докато кокалът се отдели от месото.