Пълнена агнешка плешка

Необходими продукти:

1 бр. агнешка плешка

50 гр. кашу

3 с.л. олио

1 ч.л. сол

250 гр. гъби

3 бр. лук шалот

1 ч.ч. вино червено

1 ч.л. черен пипер млян

3 стр. джоджен пресен

1 стр. чесън пресен

3 стр. лук кромид пресен

Начин на приготвяне:

Обезкостете плешката. Натъркайте със сол и черен пипер.  Задушете ситно нарязаните лук, чесън кашу и гъби. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязаните зелени подправки.  Изсипете плънката върху половината месо. Завийте на руло. Вържете с памучен конец. Сложете в тавичка, налейте виното и печете на бавен огън, като обръщате рулото отвреме навреме, докато се изпече месото.