Плескавица на скара

Необходими продукти:

   1кг свинска  кайма 

   2 глави лук    

   2-3 скилидки чесън    

   черен пипер   

   кашкавал

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с черния пипер, настъргания лук и чесън. Оставя се в хладилник да отлежи поне 1 час. След като се извади от хладилника, отново се омесва и от нея с намазнени ръце се правят тънки плескавици, с големина на кафеeна чинийка. Плескавиците са разстилат върху намазано с мазнина фолио или найлон. Отгоре се слага плънка от нарязан на кубчета кашкавал и се покрива с втора плескавица. След това плескавиците внимателно се притискат по краищата, за да не изтича кашкавалът при печенето. Отново се поставят в хладилник за 10-20 минути. Пекат се на силна скара, като преди да се сложат, се намазват с мазнина. Внимава се да останат сочни.