Телешко печено на фурна

Необходими продукти:

1 кг телешко бонфиле  

1 кг готово тесто  

300 г гъби  

4-5 скилидки чесън  

1 връзка магданоз  

1 жълтък  

50 мл олио  

50 г масло  

1 щипка сол  

1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Гъбите, чесъна и магданоза се нарязват на дребно. В дълбок и широк тиган се загряват олиото и маслото. В тях се запечатва от двете страни телешкото месо.  В същата мазнина се запържва и плънката.  Тестото се разточва. Върху него се разпределя плънката, а накрая върху нея се разполага месото. Завива се добре. Пече се в загрята на фурна до зачервяване.