Телешки език в масло на тиган

Телешки език в масло на тиган е уникално предястие – съчетава се прекрасно както с вино, така и с бира. Можете да сварите телешкия език от предния ден и да го обелите още докато е топъл. По този начин, когато пристигнат гостите ви трябва само да го нарежете на филийки и да го запържите в загрятото масло.  Също така телешкият език може да се панира с яйце, брашно, галета. Получава се прекрасно.  Най-добре е езикът – независимо дали е телешки или свински да се поднася топъл.

Необходими продукти:

1 телешки език    

1 дафинов лист    

няколко зърна бял и черен пипер    

1-2 с.л. масло    

1-2 с.л. олио    

сол на вкус

Начин на приготвяне: Телешкият език се сварява в тенджера под налягане, като във водата се добавя дафинов лист, черен пипер и сол. Варенето отнема около 40 минути.След като се свари се обелва добре и се нарязва на филийки.Запържва се с загрятото масло (с малко олио). Поднася се топъл.