Печен боб с чоризо, бекон и свински гърди

Необходими продукти:

250 г пушена наденица „Чоризо“ 

200 г пушен бекон 

500 г пушени свински гърди с кост

2 консерви червен боб (по 400 г)

2 консерви домати на кубчета (по 400 г) 

2 глави лук 

4 скилидки чесън 

1 люта чушка „Пеперончини“ 

2 филии хляб 

60 мл червен винен оцет 

1 ч. л. кориандър на зърна 

1 ч. л. кимион на зърна

  2 с. л. захар 

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сух съд. Прибавя се чоризото, нарязано на шайби. Щом се запържи и то, се изваждат в купа. Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът – на шайби и се запържват в отделилата се от бекона и чоризото мазнина. Бобът от едната консерва се пасира. Кориандърът, кимионът и пеперончиното се стриват в хаванче. Подправките се сипват в съда при лука и чесъна и се оставят леко да се запържат. Слагат се доматите, половината от захарта, сол и черен пипер. Разбърква се и се налива оцетът. Оставя се за 15 минути на огъня, като през това време се налива 1 ч. ч. вода и се поръсва останалата захар. Съдът се сваля от огъня, сипва се пюрето от боб, както и бобът от втората консерва, заедно с течността, връщат се беконът и чоризото. Ястието се пресипва в тава, отгоре се подреждат свинските гърди и се  поръсват смлените филии хляб. Пече се за 45 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Източник:Бон Апети