Вкусно агнешко за Великден

Необходими продукти:

1 агнешка плешка ,нарязана на порции

½ купа агнешки дреболии, предварително сварени и нарязани на дребно

1/2 купа булгур   

1 купа ориз    

2 вр.пресен лук    

1 вр.джоджен    

1с.л.червен пипер    

черен пипер 

сол на вкус    

70 гр олио    

купата =350 мл    

Смес за овалване на агнешките порции : 2 с.л.олио,1с.л. червен пипер,1 с.л.сух джоджен,1 с.л.чубрица,1/2 ч.л.черен пипер

Начин на приготвяне: Порциите агнешко се сваряват. Изваждат се и се овалват хубаво в сместа,приготвена за тази цел, а бульонът се прецежда. Фурната се включва да се загрява на 250 С. В тава се слага олиото и в него се запържва леко нарязания лук. Прибавят се дреболиите и се запържват и те .Следва измития хубаво със студена вода ориз, пърже се докато стане стъклен. И накрая се прибавя измития булгур. Пържи се 1-2 мин. и цялата смес се залива с 6 купи агнешкия бульон. Посолява се на вкус. Слагат се и подправките -черен пипер и нарязания джоджен. Разбърква се добре.Отгоре се нареждат добре оваляните в подправките порции агнешко. Тавата се покрива с фолио и се слага във фурната да се пече. След около два часа фолиото се маха и тавата се връща обратно, за да се запече приятно агнешкото и да хване хрупкава коричка. Порциите задължително се сервират със зелена салата и пресен чесън !