Шницел с кайма и кашкавал

Необходими продукти:

кайма - 500 г телешка/свинска 50/50 

кашкавал - 70 г настърган 

яйца - 2 бр 

черен пипер - 1 ч.л. фино смлян

кориандър - на върха на ч.л., на прах

сушени листа магданоз – 2 с.л.

прясно накълцан зелен лук –1 стрък

галета - 4 с.л. + за овалване 

вегета - 1 ч.л.

сол - на вкус 

олио - за оформянето и за пържене

Начин на приготвяне: Освен класическите шницели от тънко начукани и панирани пържоли има и друг вид - с кайма, който е не по-малко вкусен.  Когато към шницела с кайма добавим и кашкавал, той става още по-сочен и неустоим.  Омесваме си каймата със всички подправки, пресния лук, сол, яйца, вегета и галета (може и накиснат в мляко хляб).  Трябва да получим смес, по-рядка от тази за кюфтета.  Разделяме каймата на 4 равни порции и всяка разстиламе, слагаме от кашкавала и затваряме плътно.  С намазнени ръце разстиламе отново на тънък шницел и овалваме в галета.  Пържим шницелите в сгорещено олио до златисто от двете страни.  Сервираме шницели  със свежа салата, картофки, задушени зеленчуци или сос.