Свинско роле с ябълки и кайсии

Необходими продукти:

свинско филе 

кориандър - 2 с.л. семена 

масло - пакетче 

чесън - 8 скилидки 

розмарин - 2 супени лъжици 

олио - 4 супени лъжици 

моркови - 1 бр. 

картофи - 1 голям

лук - 1 глава

червен лук - 1 глава 

сол 

черен пипер 

ябълки - 1 голяма 

сушени кайсии - 1 ч.ч. 

бадеми - 1 к.ч. счукани

Начин на приготвяне: Внимателно разрежете филето така, че да се получи голям месен лист. Намажете го с малко масло, черен пипер и сол.  В купа пасирайте ябълката, кайсиите и бадемите до получаване на гладка смес. С нея намажете свинското и завийте на руло.  Завържете добре с канап или друг дебел конец. Отделно смесете подправките и счукания чесън заедно с олиото. Оваляйте хубаво месното руло, така че да се покрие цялото с подправки. Печем на умерена фурна до готовност на месото.  Зеленчуците нарязваме на големи парчета и заедно с маслото печем до пълното им омекване. Така приготвени ги пасираме.  Готовото свинско режем на филии и гарнираме със зеленчуковия сос.