Задушено телешко месо с вкусен сос

Необходими продукти:

телешко месо - 1, 5 кг бонфиле 

растително масло - 1/2 ч.ч. 

краве масло - 30 г 

кромид лук - 2 глави 

моркови - 1 бр. 

целина - 1 бр. резен 

доматено пюре - 4 с.л. 

картофи - 4 бр. 

брашно - 2 с.л. 

чесън - 6 скилидки 

червен пипер - 1 ч.л. 

дафинов лист - 2 бр. 

бахар - 3 - 4 зърна 

вино - 1/2 ч.ч. 

черен пипер 

сол

Начин на приготвяне: Запържваме леко цялото месо в мазнината. Изваждаме задушеното телешко месо и в същата мазнина задушаваме дребно нарязаните морков, целина и кромид лук, като доливаме малко вода. Когато полуомекнат, прибавяме разреденото доматено пюре, червения пипер и виното. 

Задушаваме зеленчуците, докато останат на мазнина, след което ги разреждаме с гореща вода. Връщаме месото в съда (нарязано), прибавяме скилидките чесън, нарязаните картофи, дафиновия лист, едро смления черен пипер и бахара. Посоляваме ястието и го задушаваме до омекване на месото.  Прибавяме размитото във вода брашно. След десетина минути пускаме кравето масло и отстраняваме съда от огъня.  Поднасяме готовото задушено телешко месо с вкусен сос, като в чиниите слагаме сочни хапки телешко месо и ги заливаме сос от задушени зеленчуци.