Свински шишчета на скара

Необходими продукти:

1,2 кг свинска плешка

2 глави червен лук

3 дафинови листа

2 с. л. заквасена сметана

2 с. л. бял винен оцет

1 ч. л. черен пипер на зърна

сол на вкус

питки за дюнер

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на големи кубчета. Едната глава лук се реже на полумесеци и се слага в купата при месото. Прибавят се зърната черен пипер, дафиновите листа, сметаната, оцетът, сол на вкус и се разбъркват. Месото се оставя за една нощ в хладилник, да се маринова. След това се нанизва на метални шишове и се готви над жарта, слагат се две метални шиша за основа, на тях се поставят другите шишове, като се обръща периодично. Гарнира се с останалия лук, нарязан на шайби, и с парчета хляб.