Катино мезе

Необходими продукти:

свинска плешка - 600 г     

лук - 3 глави     

гъби печурки - 200 г     

краве масло - 50 г     

олио - 4 с.л.     

сол     

черен пипер - 1/4 ч.л. смлян или на вкус     

лимонов сок - от 1/2 лимон     

магданоз

Начин на приготвяне: Свинското месо се нарязва на хапки и поставя в дълбок тиган в сгорещените масло и олио.  Разбърква се на няколко пъти и когато побелее, се добавя нарязаният на полумесеци лук.  След като лукът омекне, се прибавят нарязаните на филийки или четвъртинки почистени гъби.  В тигана се налива малко вода, сол на вкус и ястието се оставя да се вари на слаб огън до готовност и докато остане на мазнина.  Към края на готвенето катиното мезе се овкусява със смлян черен пипер и прясно изцеден лимонов сок. Сервира се поръсено с нарязан на дребно пресен магданоз.