Пълнена тиква с телешко

Необходими продукти:

300 г телешко месо       

бекон

1 малка тиква  

1 глава лук 

100 г гъби 

200 мл червено вино 

1 с.л. доматено пюре

100 г козе сирене 

сол и черен пипер 

2 дафинови листа 

3 с.л. олио

Начин на приготвяне: Обелете и нарежете лука на едри кубчета. Гъбите нарежете на четвъртинки. Изрежете жилките и ципите от месото и го нарежете на кубчета с размери 2Х2 см. В дълбока тенджера сипете олио и задушете лука. Овкусете със сол и черен пипер, добавете дафиновите листа. След 2-3 минути добавете нарязаното месо, разбъркайте и оставете да се задушава 20 минути.Добавете нарязаните гъби, а след това и доматеното пюре. Разбъркайте и излейте червеното вино /може да го замените с вода/. Захлупете тенджерата и оставете месото да къкри в продължение на 30-40 минути, докато месото омекне. Отрежете капак на малка тиква. Издълбайте вътрешността и, заедно със семките, с помощта на лъжица. Напълнете тиквата с гулаша и я поставете в дълбока тава заедно с капака. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 20 минути. Нарежете бекона на филийки и ги запечете от двете страни в грил-тиган. Сиренето също нарежете на филийки. Поднесете пълнената тиква, гарнирана с бекон и сирене.