Агнешки котлети с коричка от песто

Необходими продукти:

8 агнешки котлета         

сол и черен пипер на вкус 

За пестото: шепа пресен босилек и 1/2 ч.ч. целина - измити и добре подсушени;         

2 ск. чесън   

1/4 ч.ч. зехтин         

1/2 ч.ч. запечени на тиган кедрови ядки         

4 ч.л. галета 

Начин на приготвяне:  В блендер смесете босилека, целината, зехтина и кедровите ядки и смелете на паста. Добавете към сместа галетата, сол и черен пипер и разбъркайте с лъжица. Овкусете със сол и черен пипер котлетите и ги запечатайте в тиган за 1 минута от всяка страна. След това ги сложете в тавата, в която ще ги печете и ги намажете с пестото. Полейте с малко зехтин. Печете до получаване на коричка в предварително загрята на 200 градуса фурна около 10-15 минути, в зависимост от това дали предпочитате по-изпечено месо или алангле.