Яхния с агнешко и зеленчуци

Необходими продукти:

агнешко месо - около 1 кг врат или ребра     

картофи - 4 бр.     

лук - 2 глави кромид     

моркови - 1 бр. голям     

доматено пюре - 1 с.л.     

домат - 1 бр.     

червен пипер - 1 с.л. пушен     

сол     

черен пипер     

бульон - 1 кубче зеленчуков     

девесил - 1 ч.л.   

чубрица - 1 щипка  

зехтин - 2с.л.     

магданоз - няколко стръка

Начин на приготвяне: Сложете месото да се свари в 3 литра вода до готовност, трябва да се отделя от кокала. Ако имате тенджера под налягане, ползвайте нея.  Отцедете бульона и го отделете настрана.  Почистете картофите, лука и моркова. Нарежете ги на по едро.  Сложете зехтина в тенджера на котлона и сложете да запържите картофите и моркова.  Разбъркайте и гответе 5 мин, след което добавете лука. Пържете до златисто, сложете доматеното пюре, червен пипер и обелен нарязан домат на ситно.  Посолете и разбъркайте.  Запържете за кратко, след което сипете около литър и половина от бульона, който отделихте от варенето на месото, и сложете и кубче зеленчуков бульон.  Разбъркайте и сложете капака. Оставете да къкри на средна температура около 15-20 мин, като периодично разбърквате.  По желание обезкостете месото, може да го оставите и с кокалчетата.  Добавете месото към яхнията, сложете подправки на вкус и разбъркайте.  Оставете яхнията да поври още 5 мин и изключете.  Накрая поръсете с магданоз.