Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци

Необходими продукти:

свинско месо - 1 кг от бут 

свинско месо - 1 кг от врат 

наденица - 3 бр. домашна 

лук - 2 бр. големи глави кромид + 3 бр. малки

тиквички - 2 бр. 

чушки - по 2 бр. зелени и червени 

патладжани - 1 бр. 

печурки - 250 г гъби 

черен пипер - млян, на вкус 

кимион - млян, на вкус 

бахар - млян, на вкус 

чубрица - ситно смляна, на вкус

За маринатата:

соев сос  

150 мл. коняк  

150 мл. зехтин  

2 с.л. + 3 с.л. за зеленчуците 

кафява захар - 1 ч.л.

Начин на приготвяне: Приготвянето на месото и маринатата трябва да започне от предния ден, за да се овкуси по-добре. Свинското се нарязва на пържоли. И от всички страни се поръсва със сухите подправки. Сложете пържолите в тавичка.  Направете маринатата от посочените продукти в малка купичка и залейте пържолите с половината от нея. Нарежете месото на хапки и мариновайте по същия начин. Разбъркайте добре.  Накиснете дървени шишчета във вода. Нарежете тиквичките и патладжана на ленти. Посолете и полейте с малко зехтин.  Нарежете малките глави лук на шайби и ги нанизвайте внимателно на дървени шишчета напречно. Намажете със зехтин.  Чушките се почистват и нарязват заедно с лука на парчета, големи колкото хапките от месото. Нарежете гъбите и редувайте върху шишчетата месо, лук, гъби, месо, чушка червена, лук, месо, зелена чушка, гъби, месо и т.н. Целта е да се получат колкото се може по-пъстри.  Печете пържолите, шишчетата и наденицата на умерено загрята скара или жарава за около 20 мин. Заедно с тях изпечете и зеленчуците, за да се смесват ароматите им по време на печене.  Когато лентите от тиквички и патладжан са готови, ги нанижете и тях на шишчета, като ги нагъвате за по- силен ефект при поднасяне. Сервирайте топли със салата по ваш вкус.