Постни зелеви сарми за Бъдни Вечер

Необходими продукти:

10-15 листа кисело зеле

1 стрък праз

1 морков 

6 с.л. олио

250 гр. ориз

50 гр. орехови ядки

2 ч.л. червен пипер 

1 ч.л. чубрица 

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Нарязва се на дребно праз и морков. Оризът се измива добре. Орехите се мелят на дребно. В голям тиган се загрява олио и в него се запържват праз и моркови за една минута. Разбърква се, слага се ориз и пържи на умерен огън догато стане прозрачен, за около 1- 2 минути. Тогава се слагат дребно нарязаните орехови ядки. След една минута се поръсват с червен пипер, чубрица, малко сол и черен пипер. Налива се 200 мл. гореща вода и 200 мл. зелев сок. На тих огън се оставя ориза да поеме водата. На всеки зелев лист се прави V-образен разрез в основата за да се махне кочана. Отсранените зелеви кочани се редят на дъното на тенджерата, в която ще се варят сармите.В средата на зелев лист се слага 1-2 с.л. от полуготовия ориз. Завиват се сарми, които се редят в тенджера със затворената част надолу. Налива се вода, която трябва да покрие сармите и 2 с.л. олио. Поръсва се с 1 ч.л. червен пипер и сармите се покриват с плитка чиния. Варят се около 40 минути на тих огън под капак.

източник:https://zvezdev.com