Печено агнешко с ориз и спанак

Необходими продукти:

агнешко месо - 800 г     

гъби - 300 г      

спанак - 500 г 

зелен лук - 2 връзки  

ориз - 2 ч.ч.      

домати - 1/2 к.ч. пасирани      

джоджен - 5 - 6 стръка пресен      

девесил - 2 стръка пресен     

мащерка - 1 ч.л. суха 

сол      

червен пипер - 1 ч.л.      

черен пипер - 1/2 к.л.      

олио - 6 с.л.     

Начин на приготвяне: Нарежете агнешкото и овкусете със сол и двата вида пипер.  Пригответе си метална тава, в която ще печете агнешкото. Вътре добавете нарязания зелен лук и го задушете в малко олио и вода, направо както е в тавата за печене.  Добавете почистените гъби, които сте нарязали, разбъркайте и сипете измития ориз с 1 ч.ч. вода. Бъркайте, докато течността се поеме.  Посолете, овкусете с подправки и сипете пасираните домати заедно с предварително почистения, бланширан и нарязан спанак.  Леко разбъркайте, долейте 2 и 1/2 ч.ч. вода и подредете парчетата агнешко.  

Покрийте агнешкото с ориз с алуминиево фолио или с капак.  Сложете агнешкото на фурна да се пече в загрята на 200°C за около 90 мин.  

Накрая на готвенето махнете фолиото и доизпечете печеното агнешко с ориз и спанак до приятен загар.