Агнешки котлети с ориз и спанак на фурна

Необходими продукти:

агнешки котлети - 1 кг 

ориз - около 300 г 

спанак - 250 - 300 г 

пресен лук - 2 вр. 

пресен чесън - 1 вр. 

джоджен - 1 ч.л. или на вкус 

чубрица - 1/2 ч.л. 

сушени зеленчуци - 1 с.л. 

червен пипер - 1/2 ч.л. 

черен пипер - 1/2 ч.л. 

кимион - 2 щипки 

бяло вино - около 150 мл 

сол 

олио

Начин на приготвяне: 

Използвайте по-дебело нарязани агнешки котлети, за да останат сочни и крехки след печенето. Овкусете ги със малко сол, червен пипер, черен пипер, джоджен, кимион и чубрица. Полейте с чашка бяло вино и оставете в хладилника за няколко часа.

Подредете котлетите в намазнена тавичка заедно с маринатата. Може да сипете и малко вода на дъното. Тавата трябва да е предвидена, така че после да събере и ориза със зелениите. Завийте с алуминиево фолио и печете около 35 минути (месото трябва да е полуготово, времето за печене зависи от големината и дебелината на котлетите). 

Докато се пече месото подгответе ориза. Измийте го от нишестето.  Пресния лук, пресния чесън и спанака почистете и накълцайте.  Загрейте малко олио във дълбок и голям тиган. Запържете първо лука и чесъна до омекване, след това добавете спанака с малко сол. Гответе, докато и той омекне, разбърквайки периодично. Накрая сложете ориза и бъркайте около 3 минути.  Прехвърлете в тавичката, от която предварително сте извадили полуизпечените агнешки котлети. Налейте вода в пропорции, които отговарят на вида ориз, който сте използвали (следвайте указанията на пакета). Водичката ще се смеси със соса и мазнината от печенето на месото, което ще придаде наситен вкус на бульона.  Въпреки това, опитайте на вкус и си добавете сол, джоджен и чубрица по ваш вкус, както и лъжица сушени зеленчуци. Добре е бульонада е една идея по-солен заради ориза. Ако агнешкото ви не е много мазно, може да добавите и малко олио.  Подредете котлетите отгоре, течността почти ги покрива.  Печете до поемане на бульона и пълна готовност на ориза и месото.   

източник на рецепта и снимка: gotvach.bg