Телешка курбан чорба

Необходими продукти:

телешко месо - 600 г /да не е тлъсто/ 

моркови - 2 бр. 

ориз - 5 с.л. 

лук - 2глави 

яйца - 2 бр. 

зехтин 

лимонов сок - от 1 лимон 

магданоз - 1 връзка 

черен пипер, червен пипер и сол- на вкус 

Начин на приготвяне: Извадете телешкото месо да се отпуска на стайна температура. Нарежете го на кубчета и го пуснете да ври във вода на слаб огън заедно с малко зехтин.  Щом започне да омеква, прибавете и наситнените зеленчуци и ориза. Когато всички продукти са добре сварени, застройте с разбитите яйца.  Добавете сухите подправки, разбъркайте и отдръпнете от котлона. При поднасяне курбан чорбата се поръсва с лимонов сок и листенца магданоз.