Рецепти

Необходими продукти: свинско месо - 1 кг от бут  свинско месо - 1 кг от врат  наденица - 3 бр. домашна  лук - 2 бр. големи глави кромид + 3 бр. малки тиквички - 2 бр.  чушки - по 2 бр. зелени и червени  патладжани - 1 бр.  печурки - 250 г гъби  черен пипер - млян, на вкус  кимион - млян, на вкус  бахар - млян, на вкус  чубрица - ситно смляна, на вкус За маринатата: соев сос   150 мл. коняк   150 мл. зехтин   2 с.л. + 3 с.л. за зеленчуците  кафява захар - 1 ч.л. Начин на приготвяне: Приготвянето на месото и маринатата трябва да започне от предния ден, за да се овкуси по-добре. Свинс ...

Необходими продукти: агнешко месо - около 1 кг врат или ребра      картофи - 4 бр.      лук - 2 глави кромид      моркови - 1 бр. голям      доматено пюре - 1 с.л.      домат - 1 бр.      червен пипер - 1 с.л. пушен      сол      черен пипер      бульон - 1 кубче зеленчуков      девесил - 1 ч.л.    чубрица - 1 щипка   зехтин - 2с.л.      магданоз - няколко стръка Начин на приготвяне: Сложете месото да се свари ...

Необходими продукти: 8 агнешки котлета          сол и черен пипер на вкус  За пестото: шепа пресен босилек и 1/2 ч.ч. целина - измити и добре подсушени;          2 ск. чесън    1/4 ч.ч. зехтин          1/2 ч.ч. запечени на тиган кедрови ядки          4 ч.л. галета  Начин на приготвяне:  В блендер смесете босилека, целината, зехтина и кедровите ядки и смелете на паста. Добавете към сместа галетата, сол и черен пипер и разбъркайте с лъжица. Овкусете със сол и черен пипер котлетите и ги запечатайте в тиган за 1 минута от всяка страна. След това ги сложете в ...

Необходими продукти: агнешко месо - 1 кг      сол      червен пипер - 1 и 1/2 с.л.      черен пипер - 1 к.л.      брашно - 2 с.л.      олио - 8 с.л.      пресен лук - 2 връзки      лапад - 250 г      ориз - 1 и 1/2 ч.ч.      джоджен - 2 с.л. сух  мащерка - 1 ч.л. суха      девисил - 1 с.л. сух Начин на приготвяне: Агнешкото месо се нарязва на порции, измива се, подсушава се и се поръсва със сол.  В купа се смесват червеният, черният пипер, брашното, и половината олио. Разбъркват се на каша и всяко парч ...

Необходими продукти: свинско контрафиле  200 гр.шунка  200 гр. гъби  1 глава лук 1 варено яйце  200 гр.кашкавал  черен пипер  червен пипер  олио  сол Начин на приготвяне: Контрафилето се разрязва и се начуква, поръсва се с черен пипер и сол. Гъбите, лукът и шунката се нарязват и се запържват леко. Към тях се прибавя яйцето. Плънката се разстила върху месото. Отгоре се нарежда нарязаният на филийки кашкавал. Филето се навива на руло и се захваща с дървено шишче или се завързва с конец. Намазва се с олио и се поръсва с червен пипер. Пече се на скара и се поднася с пържени картофи или гарнитура от романеско със сметана.