Рецепти

Необходими продукти: 12 кг цяло агне 1/2 кг ориз     1/2 кг гъби печурки     1/2 кг спанак     2 връзки лапад      5 връзки пресен лук     2 връзки пресен джоджен     100 г сол      3 с.л. червен пипер     2 с.л. сушен джоджен     300 мл. вода     150 г масло      100 г олио Начин на приготвяне: Пещта се опалва за около 4 часа със сухи дърва, докато хубаво побелее отвътре.  Дреболиите на агнето се почистват старателно. Шкембето се попарва с вряла вода и се остъргва. Червата се обръщат и измиват със сол ...

Необходими продукти: агнешко месо - 1 бутче, около 1, 2кг бъбреци - 150 гр  лук - 200 гр  домати - 200 гр бира - 500 мл  ориз - 150 гр  орехи - 40 гр  масло - 4 с.л.  черен пипер - на вкус  магданоз - 1/2 връзка  сол Начин на приготвяне: Направете разрез по дължина на костта в бутчето, махнете част от месото, за да се оформи джобче, в който да се постави плънката.  Бутчето се поставя в подходящ съд и се накисва с бирата за един час. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в масло. Добавят се сварените и нарязани на дребно бъбреци, месото, отрязано от бутчето, и почистеният и измит ориз.  След като се позадушат, се добавя нарязаният на дребно домат. Поръсва се с черен пипер ...

Необходими продукти: Свинско месо – 500 гр. от бут Бял боб – 300 гр.     Лук – 2 глави     Чесън – 5 скилидки     Люти чушки – 1 - 2 бр      Доматен сок – 300 мл.     Олио     Сол     Червен пипер – 1 ч. л.     Кимион – 1 ч. л.     Риган Начин на приготвяне: Белият боб се сварява.  Месото се нарязва на малки кубчета.  В олио запържваме лука, нарязан на полумесеци и чесъна.  Прибавяме месото и пържим на силен огън до зачервяване. Прибавяме лютите чушки, червен пипер, 1 ч. л. кимион и доматен ...

Необходими продукти: 600 г свинско контра филе 150-200 г свинска пушена шунка на тънки листчета сол на вкус     млян черен пипер на вкус         1 опаковка сирене ементал тост сандвичи     200 г пресни гъби За соса:      200 г заквасена сметана     100 мл сухо бяло вино     50 г сирене пармезан     50 г твърдо ароматно сирене     1 ч. л. нишесте     сол на вкус     млян черен пипер на вкус     50 г масло Начин на приготвяне: Ме ...

Необходими продукти: свинско месо - 1 кг зеле - 1 кисела зелка мазнина - 1/2 ч.ч. олио или разтопена мас червен пипер - 1 с.л. зелев сок вода сол     черен пипер - 1 с.л. млян     чубрица - 1 ч.л. ронена Начин на приготвяне: Нарежете свинското на парчета. Накълцайте киселата зелка. В тенджера наредете ред зеле, ред месо и пак ред зеле.  Залейте с мазнината, в която предварително сте запържили червения пипер и сложете да се готви на котлона.  Налейте до половината на тенджерата по равни части зелев сок и вода.  Оставете ястието да се вари на умерен огън, докато остане почти изцяло на мазнина. Накрая добавете сол на вкус и по желание черен пипер и чубрица.