Рецепти

Необходими продукти: 500 г свинска плешка 1 глава целина   2 глави лук   2 моркова    330 мл ябълков сайдер   3 листа салвия   1 консерва доматено пюре   1 с.л. брашно Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180⁰С. Нарежете морковите, целината и лука на кубчета. Сложете ги в чугунена тенджера или друг съд за печене във фурна. Добавете месото, консервата домати, и лъжицата брашно. Разбъркайте добре. Добавете и ябълковия сайдер. Разбъркайте, сложете отгоре листата салвия, похлупете и гответе във фурната за 2 ½ ч. Както забелязахте, в рецептата няма олио. Няма да ви трябва, защото месото от плешка е с достатъчно мазнини. През последния половин час от печенето махнете капака, ако ястието става сухо, до ...

Необходими продукти: свински джолан - 1.6 кг с кост и кожа  ябълки - 7 бр. дребни  карамфил - 7 бр. зрънца  лук - 2 средни глави кромид  чесън - 1 малка глава  сол  черен пипер  дафинов лист - 2 бр.  олио - 1/2 к.ч.  мащерка - 1 к.л.  кимион - 1 ч.л. на зърна  черен пипер - 1 к.л. на зърна Начин на приготвяне: Джоланът се измива хубаво под течаща студена вода. Подсушава се и с помощта на остър нож се правят спираловидни разрези по кожата на джолана.  Чесънът се накълцва на ситно и се заделя настрани.  Ябълките, без да се белят, се нарязват на едри парчета - половинки или четвъртинки, като пирончетата карамфил се забиват в парчетата от ябълката.  Лукът се нарязва на едри парчета.  Изп ...

Необходими продукти: свинско бут - 700 г печени чушки - 3 бр. червени  лук - 2 бр. глави  манатарки - 100 г  доматен сок - 150 г  червен пипер - 2 с.л.  сол - на вкус  черен пипер - на вкус  чубрица - на вкус  олио Начин на приготвяне: Свинският бут се нарязва на кубчета.  В тиган със загрято олио се запържва месото за свинската кавърма до златисто.  Щом е готово, се изважда и отделя настрани.  В същата мазнина се задушава предварително почистени и нарязан на полумесеци лук.  Щом омекне, се прибавят нарязаните на лентички печени чушки и манатарките (ако използвате пресни, ги нарежете на парчета).  Задушават се за минута и манджата със свинско се допълва от доматения сок и подправ ...

Необходими продукти: ВП свинско филе  салам     франзела - 1 брой масло  кашкавал маслини      краставици      яйца Начин на приготвяне: Франзелата се нарязва и намазва с масло.  Отгоре се подреждат предварително нарязаните продукти и се декорират по избор.

Необходими продукти: 400-450 гр. тънко нарязано свинско контрафиле 1 топка моцарела (125 гр.)  няколко сушени домата (мариновани)  2 суп. лъжици босилково песто  2 суп. лъжици горчица  2 суп лъжици олио (или зехтин)  пресен риган  сол  и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Смесваме горчицата и пестото заедно с мазнината, черния пипер (при необходимост и сол) и разбъркваме добре. С получената смес намазваме филенцата от двете страни и ги оставяме да се мариноват поне за 2-3 часа. Запечатваме ги на силно сгорещен грил-тиган за около минута от всяка страна. Подреждаме филенцата в тавичка и върху всяко поставяме по няколко парченца сушен домат и листенца риган. Отгоре нареждаме резените моцарела. Печем в силно загрята ...