Рецепти

Необходими продукти: сланина - 200 г пушена      целина - 1 глава      праз - 3 стръка      картофи - 500 г      черен пипер - 10 броя      магданоз - 1/2 връзка      сол Начин на приготвяне: Нарязваме сланината на кубчета и я запържваме до зачервяване. Прибавяме нарязаните целина и праз и запържваме, докато целината омекне.  След това прибавяме нарязаните на кубчета картофи, заливаме с 3 ч.ч. гореща вода и слагаме черния пипер.  Варим супата около 20 минути, за да се сварят напълно картофите. Накрая подправяме със сол и ситно нарязания магданоз, готовата картофена супа.

Необходими продукти: 250 г пушена наденица „Чоризо“  200 г пушен бекон  500 г пушени свински гърди с кост 2 консерви червен боб (по 400 г) 2 консерви домати на кубчета (по 400 г)  2 глави лук  4 скилидки чесън  1 люта чушка „Пеперончини“  2 филии хляб  60 мл червен винен оцет  1 ч. л. кориандър на зърна  1 ч. л. кимион на зърна   2 с. л. захар  сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сух съд. Прибавя се чоризото, нарязано на шайби. Щом се запържи и то, се изваждат в купа. Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът – на шайби и се запържват в отделилата се от бекона и чори ...

Необходими продукти: 500 г свинска плешка 1 глава целина   2 глави лук   2 моркова    330 мл ябълков сайдер   3 листа салвия   1 консерва доматено пюре   1 с.л. брашно Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180⁰С. Нарежете морковите, целината и лука на кубчета. Сложете ги в чугунена тенджера или друг съд за печене във фурна. Добавете месото, консервата домати, и лъжицата брашно. Разбъркайте добре. Добавете и ябълковия сайдер. Разбъркайте, сложете отгоре листата салвия, похлупете и гответе във фурната за 2 ½ ч. Както забелязахте, в рецептата няма олио. Няма да ви трябва, защото месото от плешка е с достатъчно мазнини. През последния половин час от печенето махнете капака, ако ястието става сухо, до ...

Необходими продукти: свински джолан - 1.6 кг с кост и кожа  ябълки - 7 бр. дребни  карамфил - 7 бр. зрънца  лук - 2 средни глави кромид  чесън - 1 малка глава  сол  черен пипер  дафинов лист - 2 бр.  олио - 1/2 к.ч.  мащерка - 1 к.л.  кимион - 1 ч.л. на зърна  черен пипер - 1 к.л. на зърна Начин на приготвяне: Джоланът се измива хубаво под течаща студена вода. Подсушава се и с помощта на остър нож се правят спираловидни разрези по кожата на джолана.  Чесънът се накълцва на ситно и се заделя настрани.  Ябълките, без да се белят, се нарязват на едри парчета - половинки или четвъртинки, като пирончетата карамфил се забиват в парчетата от ябълката.  Лукът се нарязва на едри парчета.  Изп ...

Необходими продукти: свинско бут - 700 г печени чушки - 3 бр. червени  лук - 2 бр. глави  манатарки - 100 г  доматен сок - 150 г  червен пипер - 2 с.л.  сол - на вкус  черен пипер - на вкус  чубрица - на вкус  олио Начин на приготвяне: Свинският бут се нарязва на кубчета.  В тиган със загрято олио се запържва месото за свинската кавърма до златисто.  Щом е готово, се изважда и отделя настрани.  В същата мазнина се задушава предварително почистени и нарязан на полумесеци лук.  Щом омекне, се прибавят нарязаните на лентички печени чушки и манатарките (ако използвате пресни, ги нарежете на парчета).  Задушават се за минута и манджата със свинско се допълва от доматения сок и подправ ...