Рецепти

Необходими продукти: телешко контрафиле (около 600 гр.) 2 с.л. зехтин  Сол и черен пипер на вкус  1 ч.л. сушен розмарин  1 ч.л. сушен чесън на прах   1 ч.л. червен пипер   Зеленчуци за гарнитура (гъби, чушки)  Начин на приготвяне:  Измийте и подсушете контрафилето. Натрийте го от всички страни със зехтин. Подправете месото равномерно със сол, черен пипер, розмарин, чесън на прах и червен пипер.  Загрейте скарата на средно висока температура и сложете месото. Гответе всяка страна за около 2-3 минути за средно изпечено или до желаната степен на готовност. Свалете месото от скарата и го оставете да почива за 5 минути преди нарязване. Докато месото почива, гответе зеленчуците на същата скара, като ги обръщате, докато ...

Необходими продукти: 400 г леберкез или друг мек колбас  • 1 бр. червена чушка  • 1 бр. жълта чушка  • 1 бр. зелена чушка • 1 голяма глава лук  • 1 скилидка чесън  • 20 мл чили сос  • 160 г прясно сирене  • 1 с.л. олио  Начин на приготвяне:  Нарязваме леберкеза на парченца, чушките- на ивици, лука и чесъна - на много малки кубчета. Загряваме олиото в тиган и за кратко запържваме леберкеза. Добавяме лука, чесъна и чушките и продължаваме да пържим около 3-4 минути. Добавяме чили соса и 100 мл вода и оставяме всичко да поври на тих огън около 15 минути. Преди сервиране добавяме прясното сирене - нарязано на тънки ленти.  Сварен ориз е подходяща гарнитура ...

Необходими продукти: агнешко месо - 1 кг  агнешки дреболии - 250 грама  лук - 1 - 2 глави кромид  люти чушки - 3 - 4 броя  краве масло - 70 г  яйца - 1 брой  магданоз - 1 връзка  джоджен - на вкус  брашно  червен пипер олио  сол Начин на приготвяне:  Нарежете агнешкото на парчета, измийте старателно и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.  В тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Периодично отстранявайте образувалата се пяна. Нарежете лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към супата.  В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното с червения пипер до леко злати ...

Необходими продукти: телешко месо - 600 г /да не е тлъсто/  моркови - 2 бр.  ориз - 5 с.л.  лук - 2глави  яйца - 2 бр.  зехтин  лимонов сок - от 1 лимон  магданоз - 1 връзка  черен пипер, червен пипер и сол- на вкус  Начин на приготвяне: Извадете телешкото месо да се отпуска на стайна температура. Нарежете го на кубчета и го пуснете да ври във вода на слаб огън заедно с малко зехтин.  Щом започне да омеква, прибавете и наситнените зеленчуци и ориза. Когато всички продукти са добре сварени, застройте с разбитите яйца.  Добавете сухите подправки, разбъркайте и отдръпнете от котлона. При поднасяне курбан чорбата се поръсва с лимонов сок и листенца магданоз.   

Необходими продукти: агнешки котлети - 1 кг  ориз - около 300 г  спанак - 250 - 300 г  пресен лук - 2 вр.  пресен чесън - 1 вр.  джоджен - 1 ч.л. или на вкус  чубрица - 1/2 ч.л.  сушени зеленчуци - 1 с.л.  червен пипер - 1/2 ч.л.  черен пипер - 1/2 ч.л.  кимион - 2 щипки  бяло вино - около 150 мл  сол  олио Начин на приготвяне:  Използвайте по-дебело нарязани агнешки котлети, за да останат сочни и крехки след печенето. Овкусете ги със малко сол, червен пипер, черен пипер, джоджен, кимион и чубрица. Полейте с чашка бяло вино и оставете в хладилника за няколко часа. Подредете котлетите в намазнена тавичка заедно ...