Рецепти

Необходими продукти: 1/2 кг кайма      1/2 кисела зелка      1 1/2 ч.ч. булгур      1 стрък праз      1 морков      1 ч.л. червен пипер      1 ч.л. джоджен      1 ч.л. целина      1 ч.ч. зелев сок      1 ч.ч. доматен сок      2 ч.ч. вода      100 мл. олио Начин на приготвяне:  Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.  Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът.  Разбърква се и се ...

Необходими продукти: свинско месо - 600 г шарено      кисело зеле - 1 бр.      праз - 1 стр. голям      зелев сок - 1 и 1/2 л      вода - 1 л      червен пипер - 1 с.л.      лют пипер - 1 ч.л.      черен пипер - млян      ориз - 40 г      сол - при необходимост      олио - или свинска мас Начин на приготвяне: Най-напред запържете ситно нарязаното месо в загрята мазнина, най-добре да е свинска мас.  Добавете нарязания праз и отново запържете. Време е за червения пипер и ситно нарязаното кисело зеле. Добавете и водата.  Варите до сваряване на месото (около 25-30 минути). Добавете и измития ...

Необходими продукти: Около 1 кг свинско месо ( плешка )  4 бр. мандарини 70 мл терияки марината Kikkoman 1 бр. лимон 4 с.л. горчица 2 с.л. кафява захар 1 с.л .мед Подправки: синап на зърна, подправка за месо, черен пипер, чесън на прах или пресен, щипка индийско орехче, 2 бр. дафинов лист, сол  За гарнитурата: пикантно картофено пюре с броколи Месото го измиваме и подсушаваме добре. Правим прорези по него, така че да може да проникне в него марината по-добре. В купичка смесваме терияки марината, сока на един лимон и една мандарина.Преместваме местото в подходяща тавичка  изсипваме отгоре сместа от купичката. След това обтриваме хубаво местото със солта и подправките. Нареждаме около месото разполовени останалите мандарини и доливаме с малко вода ...

Необходими продукти: кайма - 500 г телешка челядинки - 100 г гъби      панко галета - 50 г      яйца - 1 бр.      мащерка - 1/4 връзка прясна      лук - 1 глава стар жълт      чесън - 2 скилидки      черен пипер - 1 ч.л.      келтска сол - 1 ч.л.      панко галета - за овалване      слънчогледово олио Начин на приготвяне: Нарежете по-големите гъби челядинки на малки парченца.  Нарежете лука и чесъна на ситно. Сложете продуктите в дълбока купа и ги разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.  След това оформете малки кюфтенца и ги оваляйте в панко галета. Изсипете половин бутилка ...

Необходими продукти: телешко месо - 750 г плешка      кимион - 1 ч.л.      кориандър - 1 ч.л.      кардамон - 1 ч.л.      за сладкото от чушки: олио - 2 с.л., чушки - 400 г червени, домати - 2 бр. (260 г), лук - 2 главички (300 г), люти чушки - 4 червени, чесън - 4 глави, оцет - 1/2 ч.ч. (125 мл), захар - 1/2 ч.ч. (110 г), кафява захар - 1/4 ч.ч. (50 г), балсамов оцет - 1 с.л.    Начин на приготвяне: Смесете всички подправки в сух тиган и ги запечете на слаб котлон. След това хубаво счукайте подправките. Оваляйте парчето телешко в подправките и го оставете да престои за 3 часа в хладилник или най-добре за цяла нощ. Загрейте фурната. Сложете телешкото в намазнена тава и печете непокрито в умерена фурна за около 45 минути. Гото ...