Рецепти

Необходими продукти: агнешко месо - 1 кг  агнешки дреболии - 250 грама  лук - 1 - 2 глави кромид  люти чушки - 3 - 4 броя  краве масло - 70 г  яйца - 1 брой  магданоз - 1 връзка  джоджен - на вкус  брашно  червен пипер олио  сол Начин на приготвяне:  Нарежете агнешкото на парчета, измийте старателно и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.  В тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Периодично отстранявайте образувалата се пяна. Нарежете лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към супата.  В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното с червения пипер до леко злати ...

Необходими продукти: телешко месо - 600 г /да не е тлъсто/  моркови - 2 бр.  ориз - 5 с.л.  лук - 2глави  яйца - 2 бр.  зехтин  лимонов сок - от 1 лимон  магданоз - 1 връзка  черен пипер, червен пипер и сол- на вкус  Начин на приготвяне: Извадете телешкото месо да се отпуска на стайна температура. Нарежете го на кубчета и го пуснете да ври във вода на слаб огън заедно с малко зехтин.  Щом започне да омеква, прибавете и наситнените зеленчуци и ориза. Когато всички продукти са добре сварени, застройте с разбитите яйца.  Добавете сухите подправки, разбъркайте и отдръпнете от котлона. При поднасяне курбан чорбата се поръсва с лимонов сок и листенца магданоз.   

Необходими продукти: агнешки котлети - 1 кг  ориз - около 300 г  спанак - 250 - 300 г  пресен лук - 2 вр.  пресен чесън - 1 вр.  джоджен - 1 ч.л. или на вкус  чубрица - 1/2 ч.л.  сушени зеленчуци - 1 с.л.  червен пипер - 1/2 ч.л.  черен пипер - 1/2 ч.л.  кимион - 2 щипки  бяло вино - около 150 мл  сол  олио Начин на приготвяне:  Използвайте по-дебело нарязани агнешки котлети, за да останат сочни и крехки след печенето. Овкусете ги със малко сол, червен пипер, черен пипер, джоджен, кимион и чубрица. Полейте с чашка бяло вино и оставете в хладилника за няколко часа. Подредете котлетите в намазнена тавичка заедно ...

Необходими продукти: 1/2 кг сурови свински наденици      800 г прясно зеле        1/2 кг картофи      400 г домати от консерва      4 скилидки чесън      60 мл. олио      1 дафинов лист      1 с.л. червен пипер      1 ч.л. ким      лют сос      черен пипер    сол Начин на приготвяне: Нарязаното на ситно зеле се запържва в загрято олио. Подправя се с ким и дафинов лист.  Когато зелето омекне, се добавят почистените и нарязани картофи. Запържват се за около 5 минути.  Поръсват се с червен пипер и се слагат доматите от консерва и няколко капки лют со ...

Необходими продукти: 1/2 кг кайма      1/2 кисела зелка      1 1/2 ч.ч. булгур      1 стрък праз      1 морков      1 ч.л. червен пипер      1 ч.л. джоджен      1 ч.л. целина      1 ч.ч. зелев сок      1 ч.ч. доматен сок      2 ч.ч. вода      100 мл. олио Начин на приготвяне:  Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.  Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът.  Разбърква се и се ...