Рецепти

Необходими продукти: 8 агнешки котлета          сол и черен пипер на вкус  За пестото: шепа пресен босилек и 1/2 ч.ч. целина - измити и добре подсушени;          2 ск. чесън    1/4 ч.ч. зехтин          1/2 ч.ч. запечени на тиган кедрови ядки          4 ч.л. галета  Начин на приготвяне:  В блендер смесете босилека, целината, зехтина и кедровите ядки и смелете на паста. Добавете към сместа галетата, сол и черен пипер и разбъркайте с лъжица. Овкусете със сол и черен пипер котлетите и ги запечатайте в тиган за 1 минута от всяка страна. След това ги сложете в ...

Необходими продукти: агнешко месо - 1 кг      сол      червен пипер - 1 и 1/2 с.л.      черен пипер - 1 к.л.      брашно - 2 с.л.      олио - 8 с.л.      пресен лук - 2 връзки      лапад - 250 г      ориз - 1 и 1/2 ч.ч.      джоджен - 2 с.л. сух  мащерка - 1 ч.л. суха      девисил - 1 с.л. сух Начин на приготвяне: Агнешкото месо се нарязва на порции, измива се, подсушава се и се поръсва със сол.  В купа се смесват червеният, черният пипер, брашното, и половината олио. Разбъркват се на каша и всяко парч ...

Необходими продукти: свинско контрафиле  200 гр.шунка  200 гр. гъби  1 глава лук 1 варено яйце  200 гр.кашкавал  черен пипер  червен пипер  олио  сол Начин на приготвяне: Контрафилето се разрязва и се начуква, поръсва се с черен пипер и сол. Гъбите, лукът и шунката се нарязват и се запържват леко. Към тях се прибавя яйцето. Плънката се разстила върху месото. Отгоре се нарежда нарязаният на филийки кашкавал. Филето се навива на руло и се захваща с дървено шишче или се завързва с конец. Намазва се с олио и се поръсва с червен пипер. Пече се на скара и се поднася с пържени картофи или гарнитура от романеско със сметана.

Необходими продукти: свинско месо - 600 г      праз - 3 - 4 стръка      чушки - 2 - 3 бр. червени      олио - 50 мл      черен пипер - на вкус      червено вино - 100 мл      вода - 100 мл топла      сол - на вкус     люти чушлета - 2 бр. сухи червени Начин на приготвяне: Нарежете месото на малки парчета, измийте и подсушете.  Загрейте олиото и добавете подсушеното месо, поръсете с черен пипер на вкус и запържете до златисто кафяв цвят на месото.  Налейте виното и оставете ястието да ври на умерен огън, докато се изпари виното и остане на мазнина. През ...

Необходими продукти: пушени ребра  пушен бекон свинска мас кисело зеле      2 с.л. червен пипер      2 бр. дафинов лист  Начин на приготвяне: Нарежете зелето в тенджера с малко свинска мас и объркайте хубаво. Оставете да се задуши около 10 мин. Прибавете червен пипер и 2 бр дафинов лист, объркайте и оставете още около 10-15 мин на бавен огън. Докато чакате да се задуши, нарежете парчетата ребра и бекона. В йенска тенджера сложете малко зеле на дъното, ред бекон, отново малко зеле, ред ребра, и отгоре покрийте с останалото зеле. Поставете в студена фурна на 140 градуса и го оставете за 2 часа и половина. После махнете капака, увеличете на 220 градуса и оставете да се запече. Може да сервирате с люти чушлета.