Свински джолан по баварски
Необходими продукти: свински джолан - 1.6 кг с кост и кожа ябълки - 7 бр. дребни карамфил - 7 бр. зрънца лук - 2 средни глави кромид чесън - 1 малка глава сол черен пипер дафинов лист - 2 бр. олио - 1/2 к.ч. мащерка - 1 к.л. кимион - 1 ч.л. на зърна черен пипер - 1 к.л. на зърна Начин на приготвяне: Джоланът се измива хубаво под течаща студена вода. Подсушава се и с помощта на остър нож се правят спираловидни разрези по кожата на джолана. Чесънът се накълцва на ситно и се заделя настрани. Ябълките, без да се белят, се нарязват на едри парчета - половинки или четвъртинки, като пирончетата карамфил се забиват в парчетата от ябълката. Лукът се нарязва на едри парчета. Изп ...