Рецепти

Във фирмените магазини на „Коопдоверие” - Лесидрен може да закупите натурална свинска пастърма, без консерванти и оцветители, вакуум опаковани разфасовки.  Традиционната свинска пастърма се прави от свинско бонфиле. Пастърмата е деликатес, който се получава при осоляването и изсушаването на филе от свинско, говеждо, телешко, козе, овче или друго месо. При приготвянето на продукта се добавят различни подправки (сминдух, червен пипер, черен пипер, чесън и др.). От месото предварително се отстранява тлъстините.  Пастърмата запазва всички полезни свойства на месото, от което е направена.  Състав на пастърмата:   - наситени, полиненаситени, мононенаситени мазнини  - калий, натрий, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк, селен, мед, манган ...

Как да приготвим сами, у дома изискано плато от вкусна и питателна храна?  Платата с деликатеси стават все по-популярни, особено когато наближават  големите празници- Коледа и Нова Година. Състоят се от различни компоненти, които се допълват идеално и създават усещането, че се намираме в изискан ресторант. Можем да направим перфектното плато с месни деликатеси, сирена и плодове у дома, следвайки няколко  препоръки и съвети.   Няма точна рецепта за аранжиране на платото от вкусни деликатеси, просто следвайте вашите вкусове.   Ето и кои са всички елементи, които е добре да присъстват на вашата дъска, за да имате перфектното плато.  Дъска или плато: Изберете голяма дъска или плато за сервиране – красиви и изчистени плата и дъски – мраморни, дървени и други. Прибо ...

Необходими продукти: телешко месо - 1, 5 кг бонфиле  растително масло - 1/2 ч.ч.  краве масло - 30 г  кромид лук - 2 глави  моркови - 1 бр.  целина - 1 бр. резен  доматено пюре - 4 с.л.  картофи - 4 бр.  брашно - 2 с.л.  чесън - 6 скилидки  червен пипер - 1 ч.л.  дафинов лист - 2 бр.  бахар - 3 - 4 зърна  вино - 1/2 ч.ч.  черен пипер  сол Начин на приготвяне: Запържваме леко цялото месо в мазнината. Изваждаме задушеното телешко месо и в същата мазнина задушаваме дребно нарязаните морков, целина и кромид лук, като доливаме малко вода. Когато полуомекнат, прибавяме разреденото доматено пюре, червения пипер и вино ...

Необходими продукти: телешко месо - 1 кг  лук - 2 бр.  телешки бульон  сметана - 150 мл  босилек  риган  бял пипер  черен пипер  сол  магданоз Начин на приготвяне: Младото телешко нарязваме на ивички, овалваме го в брашно.  В тенджера  загряваме мазнина, добавяме нарязания лук, пържим до прозрачност.  Добавяме нарязаното месо, бъркаме до зачервяване.  Добавяме телешки бульон или вода, да се покрие месото.  Слагаме капак и готвим на тих огън за около 50 минути.  След това добавяме подправките, сметаната и разбъркваме добре телешкото задушено.  Поднасяме задушено младо телешко, поръсено с пресен магданоз.  

Необходими продукти: свинско филе  кориандър - 2 с.л. семена  масло - пакетче  чесън - 8 скилидки  розмарин - 2 супени лъжици  олио - 4 супени лъжици  моркови - 1 бр.  картофи - 1 голям лук - 1 глава червен лук - 1 глава  сол  черен пипер  ябълки - 1 голяма  сушени кайсии - 1 ч.ч.  бадеми - 1 к.ч. счукани Начин на приготвяне: Внимателно разрежете филето така, че да се получи голям месен лист. Намажете го с малко масло, черен пипер и сол.  В купа пасирайте ябълката, кайсиите и бадемите до получаване на гладка смес. С нея намажете свинското и завийте на руло.  Завържете добре с канап или друг дебел конец. Отделно смесете подправките и счукания чесън заедно с ол ...