Рецепти

Необходими продукти: свинско контрафиле  200 гр.шунка  200 гр. гъби  1 глава лук 1 варено яйце  200 гр.кашкавал  черен пипер  червен пипер  олио  сол Начин на приготвяне: Контрафилето се разрязва и се начуква, поръсва се с черен пипер и сол. Гъбите, лукът и шунката се нарязват и се запържват леко. Към тях се прибавя яйцето. Плънката се разстила върху месото. Отгоре се нарежда нарязаният на филийки кашкавал. Филето се навива на руло и се захваща с дървено шишче или се завързва с конец. Намазва се с олио и се поръсва с червен пипер. Пече се на скара и се поднася с пържени картофи или гарнитура от романеско със сметана.

Необходими продукти: свинско месо - 600 г      праз - 3 - 4 стръка      чушки - 2 - 3 бр. червени      олио - 50 мл      черен пипер - на вкус      червено вино - 100 мл      вода - 100 мл топла      сол - на вкус     люти чушлета - 2 бр. сухи червени Начин на приготвяне: Нарежете месото на малки парчета, измийте и подсушете.  Загрейте олиото и добавете подсушеното месо, поръсете с черен пипер на вкус и запържете до златисто кафяв цвят на месото.  Налейте виното и оставете ястието да ври на умерен огън, докато се изпари виното и остане на мазнина. През ...

Необходими продукти: пушени ребра  пушен бекон свинска мас кисело зеле      2 с.л. червен пипер      2 бр. дафинов лист  Начин на приготвяне: Нарежете зелето в тенджера с малко свинска мас и объркайте хубаво. Оставете да се задуши около 10 мин. Прибавете червен пипер и 2 бр дафинов лист, объркайте и оставете още около 10-15 мин на бавен огън. Докато чакате да се задуши, нарежете парчетата ребра и бекона. В йенска тенджера сложете малко зеле на дъното, ред бекон, отново малко зеле, ред ребра, и отгоре покрийте с останалото зеле. Поставете в студена фурна на 140 градуса и го оставете за 2 часа и половина. После махнете капака, увеличете на 220 градуса и оставете да се запече. Може да сервирате с люти чушлета.

Необходими продукти: свинско месо - 4 броя пържоли от бут свински ребра - 5 - 6 броя  колбас - 2 броя сурово пушена наденица пилешко месо - 2 броя пържоли от пилешко филе 2 броя пържоли от пилешки бут топено сирене - 100 - 200 г пушено         гъби - 200 г пресни печурки      бяло вино - 1 ч.ч.      чубрица - на вкус      кимион - смлян      черен пипер - смлян      бахар - 2 зърна      сол      соев сос    сушени чушки - 1 - 2 броя Начин на приготвяне: Овкусете с ...

Необходими продукти: 300 г телешко месо        бекон 1 малка тиква   1 глава лук  100 г гъби  200 мл червено вино  1 с.л. доматено пюре 100 г козе сирене  сол и черен пипер  2 дафинови листа  3 с.л. олио Начин на приготвяне: Обелете и нарежете лука на едри кубчета. Гъбите нарежете на четвъртинки. Изрежете жилките и ципите от месото и го нарежете на кубчета с размери 2Х2 см. В дълбока тенджера сипете олио и задушете лука. Овкусете със сол и черен пипер, добавете дафиновите листа. След 2-3 минути добавете нарязаното месо, разбъркайте и оставете да се задушава 20 минути.Добавете нарязаните гъби, а след това и доматеното пюре. Разбъркайте и излейте червеното вино /може да го замените с вода/. Захл ...