Рецепти

Необходими продукти: телешко филе - 1.5 кг  кестени - 500 г     бяло вино - 1 чаша  лук - 2 глави  брашно - 2 с.л.  моркови - 5 бр.      картофи - 300 г      броколи - 200 г      зехтин - 50 мл      розмарин - 1 клонка      целина - 1 връзка      черен пипер      сол Начин на приготвяне: Сгорещете зехтина и запържете на силен огън месото от всички страни. Когато се запечата налейте малко от виното. Добавете и нарязаните на едро зеленчуци и вода и варете поне 2 часа на умерен огън.  1.5 часа след началото на варенето към телешкото и ...

Необходими продукти: за тестото:  500 гр.брашно  150 гр. хладка вода  7 гр. суха мая   2 ч.л. захар  2 ч.л.сол  2 с.л.олио   мортадела доматено пюре гъби царевица маслини  кашкавал  шарена сол босилек Начин на приготвяне: Маята, солта, захарта и водата се разместват заедно. Брашното се пресява през сито и се прави кладенче, в което изсипваме разбитите вода, мая, захар и солта. Омесваме тестото и накрая добавяме олиото и пак омесваме. Изчакваме тестото да бухне докато удвои обема си.  В намазнена с олио тавичка слагаме тестото, доматеното пюре, резените мортадела, гъбите, царевицата, маслините, кашкавала, шарената сол и босиле ...

Необходими продукти: свинско месо - 4 вратни пържоли без кост      домати - малки чери доматчета, може и обикновени, без семките     чушки - 1 червена и 1 зелена      тиквички - 1 брой      лук - 1 глава червен кромид      зехтин - 9 с.л. за маринатата      кимион - 1 ч.л.      червен пипер - 1 ч.л.      черен пипер - 1 ч.л.      вино - 150 мл, бяло      соев сос - 5 с.л.      чесън - 3 скилидки, пресовани      лук - 1 глава, настърган кромид    &n ...

Необходими продукти: 500 г телешки шол 3 връзки лапад или 800 г спанак      1 глава лук      4 скилидки чесън      2 с.л. джоджен      3 с.л. олио      сол и червен пипер Начин на приготвяне: Първо почистете и нарежете лапада на едро (ако не намирате лапад, можете да използвате спанак), а лука и чесъна да нарежeте на ситно. Телешкото месо нарежете на кубчета.  След това, загрейте олиото в тенджера и задушете парчетата докато хванат златист цвят. Извадете и оставете на страна.  В същата мазнина задушете лука и чесъна докато омекнат, добавете червения пипер и разбъркайте за 2 минути. Добавете и лапада и изчакайте да се свие, сложете в тенджерата и парчетата телешко, 100 мл во ...

Необходими продукти: свинско контрафиле - 720 г  манатарки - 350 г      масло - 170 г      зеленчуков бульон - 2 кубчета      брашно - 100 г      чесън - 10 г смлян           бяло вино - 100 мл      сол - 8 г      аспержи - 100 г      коприва - 100 г      мента – листа Начин на приготвяне: Свинското контрафиле се нарязва на пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло, в което леко се запържват пържолките от двете страни. Добавят се предварително почист ...