Рецепти

Необходими продукти: 350 гр. кайма 100 гр. ориз 1-2 връзки зелен лук или 1  глава стар лук, 1 ч.л.  червен пипер, връзка копър, връзка джоджен сол 1/2 ч. л. черен пипер, 30-40 мл. олио, 30 бр.лозови листа За соса: 40 гр. брашно (2 супени лъжици), 500 мл. прясно мляко, 1 ч. л.сладък червен пипер, 1/2 ч.л. сол, 50 гр. краве масло, 1 с. л. олио. Лукът се нарязва на ситно. Задушава се в загрятата мазнина за 2-3 минути като често се разбърква. Добавяте към задушения лук добре измития ориз. Запържете го докато побелее. Подправете със ситно нарязаните зелени подправки, черен пипер, червен пипер и 1/2 ч. л. сол. Налейте 300 мл. гореща вода. Оставете на тих огън ориза да усвои водата и щом я поеме изцяло, добавете каймата и размесете добре.  В случай, че листат ...

Необходими продукти: 500 г агнешко месо 500 г спанак 50 г масло 1 връзка пресен лук 50 г доматен сок 2 с.л. ориз 1 бр. яйце 2 с.л. кисело мляко черен пипер сол джоджен Начин на приготвяне: Месото се нарязва на малки парченца и се слагат да врят в около 3 л вода. Като заври се добавят нарязания лук, сол, черен пипер и джоджен. Когато месото поомекне се добавят спанакът, оризът и доматеният сок и се вари до готовност. От киселото мляко и яйцето се приготвя застройка и се добавя във вече готовата супа.

Необходими продукти: за 5-6 порции: 1 кг или 1 и 1/2 кг агнешко месо 3 стръка зелен лук няколко стръка пресен джоджен черен пипер червен пипер сол и брашно на вкус олио и малко краве масло продукти за дроб-сарма: половин агнешки комплект за дроб-сарма 1 и 1/2 ч.чаша ориз 2-3 стръка пресен зелен лук листа от няколко стръка джоджен сол черен пипер на вкус щипка червен пипер за заливката: 2 пресни яйца 1/2 кофичка кисело мляко малко брашно сол на вкус Начин на приготвяне: Измиваме агнешкото месо и нарязваме на порции. Слагаме в тавичка и посоляваме. Поръсваме с черен и червен пипер и брашно на вкус. Добавяме цели стръкове зелен лук и д ...

Телешки език в масло на тиган е уникално предястие – съчетава се прекрасно както с вино, така и с бира. Можете да сварите телешкия език от предния ден и да го обелите още докато е топъл. По този начин, когато пристигнат гостите ви трябва само да го нарежете на филийки и да го запържите в загрятото масло.  Също така телешкият език може да се панира с яйце, брашно, галета. Получава се прекрасно.  Най-добре е езикът – независимо дали е телешки или свински да се поднася топъл. Необходими продукти: 1 телешки език     1 дафинов лист     няколко зърна бял и черен пипер     1-2 с.л. масло     1-2 с.л. олио     сол на вкус Начин на приготвяне: Телешкият език се ...

Необходими продукти: 2 свински бонфилета, около 750 грама общо 1 супена лъжица течен мед 1 чаена лъжица семена от резене 1 супена лъжица ситно нарязан пресен розмарин 2 скилидки чесън, нарязани на ситно сол и черен пипер на вкус За соса от резене: 1 глава резене 1 супена лъжица зехтин   сол  25 мл сухо бяло вино 20 г прясно настърган пармезан 60 г маскарпоне За маслените трохи:  1 филия стар хляб    1 чаена лъжица зехтин Начин на приготвяне: Фурната се нагрява на 200ºC. Тава за печене се покрива с хартия за печене.  Бонфилетата се измиват и подсушават с кухненска хартия. Намазват се с мед от всич ...