Рецепти

Рецепта за м. януари Необходими продукти: ⎯ свинско месо - 2 кг врат или гърди ⎯ кисело зеле - 3 кг ⎯ олио - 300 мл ⎯ сухи чушки - 2 - 3 бр. ⎯ дафинов лист - 2 бр. ⎯ черен пипер - 20 зърна ⎯ червен пипер - 2 с.л. Начин на приготвяне: Нарежете свинското месо на едри парчета, а киселото зеле накълцайте на едро. Сипете 100 мл олио на дъното на глинено гърне. Отгоре поставете 1 пласт зеле. Поръсете със стрити сухи чушки. Добавете няколко зърна черен пипер, червен пипер и парченца натрошен дафинов лист. Отгоре се поставя пласт месо. ...

Рецепта за м. декември Необходими продукти: ⎯ 1 прасе – 12-13 кг ⎯ сол За плънката: ⎯ 500 г шунка ⎯ 800 г вешалица /пушен свински врат, контра филе/ ⎯ 1 кг кисели краставички ⎯ 350 г стерилизирани печурки /манатарки, пачи крак/ ⎯ 400-500 г кашкавал за настъргване Начин на приготвяне: Обезкостяваме цялото прасе. Правим прорези по месото, изтъняваме го. Посоляваме и от двете страни, изчакваме за кратко да се маринова. Нарязваме на кубчета всички продукти за плънката, нанасяме равномерно върху обезкостенот ...

Рецепта за м. Септември Необходими продукти: - 2 кг свински ребърца - 100 мл. мед - 4 с.л. соев сос - 100 мл. бяло вино - 100 мл. вода - 3 скилидки чесън - червен пипер - черен пипер - сол Време за приготвяне: 50 минути Начин на приготвяне: Ребърцата се нарязват поотделно или се оставят на парчета по няколко. Подреждат се в тавичка и се поливат със соса, получен от разбиването на течния мед , соевия сос, бялото вино , водата, пресования чесъ ...

Рецепта за м. Август Необходими продукти: - 500 г телешка кайма - 700 г патладжани - 1 ч. л. риган - 1 с. л. брашно - 4 с. л. oлио (или зехтин) - 1 глава лук - 3 скилидки чесън - 3 домата - 30 г краве масло - 400 г прясно мляко - 1/4 ч. л. канела Начин на приготвяне: Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват със студена вода, слагат се в намазнена тава, заливат се с ...

Рецепта за м. Юли Необходими продукти: - 1 к.л. сол - 1 кг телешко месо - 3-4 бр. моркови - 200 г дребен лук - 1 ч.ч. гъби печурки - 2-3 бр. домати - 1 ч.ч. червено вино - 2/3 ч.ч. олио - сол, черен пипер - 1 дафинов лист Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва в олиото от всички страни, докато се зачерви равномерно. Прибавят се зеленчуците (морковите, лука, гъбите), дафиновия лист. След като се запържат (около 5 минути), се добавят вино ...