Рецепти

Необходими продукти: 12 броя сухи канелони 6 средиземноморски кренвирша /нов продукт на Кооперация Доверие/ 600 мл топло прясно мляко 1 с. л. краве масло 2 с. л. брашно 1 кубче гъбен бульон сол смлян черен пипер настърган твърд кашкавал (Пармиджано, Пармезан и т.н) Начин на приготвяне: Кренвиршите за се разрязват по дължина на две.Във всяка тръбичка (канелона) се поставя по една половинка кренвирш.Приготвя се рядък Бешамел " : маслото се разтопява в дълбока тенджера. Сипва се брашното и се запържва с леко бъркане за 1 минута.Постепенно се прибавя млякото, кубчето бульон, малко черен пипер и ако има нужда се посолява.Оставя се на тих огън 5-7 минути да ври.Сипва се малко с ...

Необходими продукти: 500 г свинско месо без кост (плешка) 1 ч. л. сол млян черен пипер на вкус 5 с. л. олио 8-10 глави кромид 3 печени чушки 1 ч. л. червен пипер 1 ч. л. чубрица За омлетите: 6 яйца щипка сол олио Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер. Запържва се в мазнината за около 3 минути. Кромидът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото. Задушава се на тих огън 10-15 минути, докато остане само на мазнина. Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода. Щом кипне, се задушава 30 минути, докато остане на ...

Необходими продукти: 2 кг телешки или свински джолани - 1,5 кг картофи - едро нарязани или цели 3-4 цели глави кромид лук 5-6 бр моркови 1 цяла глава чесън, необелена 300 мл червено вино 150 мл олио 300 мл доматен сос разбъркан с 1 с.л червен пипер 2-3 дафинов лист черен пипер на зърна, бахар, сол Начин на приготвяне: На дъното на глинен гювеч се изсипва доматения сос. И започва реденето на пластове. В средата се поставят джоланите, предварително посолени и овкусени с подправки. Прибавят се целите картофи, главите кромид лук, чесъна, целите моркови и между тях подправките. Пече на слаба фурна, под 100 градуса цяла нощ. Вкусните гозби се готвят бавно и продължи ...

Необходими продукти 400 гр. свинско месо 400 гр. телешко месо 300 гр. сурова наденица 400 гр. пилешко месо 1 кисела зелка 1 ч.ч. ориз 1/2 ч.ч. олио червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне В глинен гювеч се редят на пластове първо накъсано кисело зеле, после нарязано на кубчета свинско месо, чаша ориз, нарязано на кубчета телешко месо, пласт кисело зеле, нарязано на хапки пилешко месо, пласт кисело зеле и накрая се завършва със сурова наденица. Всеки пласт се поръсва със сол, черен и червен пипер. Накрая всичко се покрива с листа от кисела зелка. Гювечът се захлупва и капакът се запечатва с малко тесто отстрани, за да се задушава добре. Капамата се пече на умерена фурна и е готова след минимум 4 ...

Необходими продукти 4 стека от телешко месо (по около 250 гр.) 2 с. л. чер пипер (счукан, не ситно млян) 60 гр. масло 150 ml коняк 200 гр. заквасена сметана 1 вр. магданоз Сол Начин на приготвяне: Телешките стековете се осоляват и натриват обилно от двете страни с черен пипер. Маслото се разтопява в тиган и когато е горещо в него се запържва месото до полуготовност. След това се залива с коняк и се фламбира. Отцежда се от мазнината и се подрежда в предварително загрято плато за сервиране. В тигана се добавя сметаната и се оставя да заври, като се бърка постоянно, докато започне да се сгъстява. Месото се залива с получени ...