Рецепти

Продукти телешко месо - 500 г манатарки - 250 г пресни червено вино - 1 ч.ч. лук - 1 бр. кромид домати - 1/2 буркан стерилизирани /от 320 мл/ доматено пюре - 2 с.л. чесън - 2 скилидки зехтин - 4 с.л. чубрица - 1 клонче суха заквасена сметана - 4 с.л. черен пипер сол кисели краставички - за гарнитура   Начин на приготвяне Обелваме и нарязваме лука и чесъна на едро. Гъбите ги почистваме с четка и нарязваме заедно с пънчетата. Сипваме зехтина в подходящ съд, в който запържваме лука и чесъна. Щом лукът омекне, добавяме нарязаното на кубчета телешко месо. Разбъркваме. Щом месото промени цвета си, прибавяме клончето чубрица, черен пипер и ароматните гъби. След к ...

Продукти 400 гр. телешка кайма 1 ч.чаша наситнен замразен спанак 2 яйца 2 с.л. настърган пармезан 2 филии хляб /без корите/ 2 с.л. газирано вино 1 с.л. магданоз 2 стръка пресен лук 1 ск. чесън 1 ч.л. мента /джоджен 1 щ. индийско орехче ;черен пипер и сол на вкус Начин на приготвяне Посочените продукти се нарязват в блендер, овкусяват се с подправките и всичко се оставя да престои около час, след което се оформят кюфтенца. Пoставят се върху хартия и леко поливат с олио, пекат се на 200С за около 20 мин.

Продукти: 1/2 кг телешки шол 50 г чери домати 2 червени чушки 2 жълти чушки 1 тиквичка 1 глава лук 2 скилидки чесън 3 с.л. олио 3 стръка кориандър 1 с.л. джинджифил 1/2 ч.л. лют пипер 3 с.л. соев сос 1 стрък розмарин Начин на приготвяне: Телешкото месо се реже на кубчета, които се нанизват на шишове, като се редуват с резенчета лук, тиквичка, чери домати, жълта и червена чушка. В пасатор се смесват скилидките чесън, олиото, джинджифилът, кориандърът, лютият пипер, соевият сос и пресният розмарин. В получената марината се потапят шишчетата и престояват 30 минути. Шишчетата се изпичат на силна скара за по 7 минути от вс ...

Продукти 2kg Свински ребра 50g Чесън 50g Мед 300ml Бяло вино 200ml Бира 100ml Олио 60g Марината за свинско месо 300g Барбекю сос Начин на приготвяне Смесете ситно нарязания чесън, меда, виното, бирата, марината за свинско месо, мазнината и 100 ml сос барбекю, и разбъркайте хубаво до получаване на хомогенна смес. С получената марината мариновайте ребрата за минимум 2 часа. Изпечете/задушете ребрата във фурна покрити с фолио за около 30 мин. Извадете ребрата от фурната и запечете добре на скара. При готовност намажете от двете страни всяко парче с остатъка от соса барбекю и сервирайте.

Необходими продукти 1.2 кг агнешко месо 1 ч.ч. бяло вино 30 г трюфел 2 скилидки чесън 1 връзка пресен розмарин 1 връзка салвия 1 връзка див копър, стръкове 2 с.л. зехтин сол и черен пипер За дресинга: 1 връзка пресен розмарин 1 скилидка чесън 1.5 с.л. зехтин Начин на приготвяне: Отделете месото от костите и го нарежете на малки парчета. Запазете костите.Сложете парчетата месо заедно с костите в тенджера и ги полейте със зехтина. Отделете по 2 стръка розмарин и салвия, а останалите стръкове вържете с конец и ги пуснете при месото. Добавете и небелените смачкани скилидки чесън и поръсете със сол и черен пипер. Запържете м ...