Рецепти

Необходими продукти:  500 г телешки шол  200 г бекон  1 пакет макарони  1 глава лук  200 мл бира    400 мл готварска сметана   100 мл вино   125 г краве масло   4 броя аспержи сол   черен пипер  червен лют пипер  зехтин Начин на приготвяне: Телешкото месо се измива и нарязва. Накисва се за 3- 4 часа в марината от 200 мл бира и 100 мл вода. Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се оцеждат през гевгир, обливат се със студена вода да падне характерния слой нишесте и се слагат в дълбока купа. Поливат се с малко зехтин, внимателно се разбъркват с дървена шпатула и се оттеглят настрана. Взема се дълбок тиган ...

Необходими продукти:    1кг свинска  кайма     2 глави лук        2-3 скилидки чесън        черен пипер       кашкавал Начин на приготвяне: Каймата се омесва с черния пипер, настъргания лук и чесън. Оставя се в хладилник да отлежи поне 1 час. След като се извади от хладилника, отново се омесва и от нея с намазнени ръце се правят тънки плескавици, с големина на кафеeна чинийка. Плескавиците са разстилат върху намазано с мазнина фолио или найлон. Отгоре се слага плънка от нарязан на кубчета кашкавал и се покрива с втора плескавица. След това плескавиците внимателно се притискат по краищата, за да не изтича кашкавалът при печенето. Отново се поставят в хладилник за 10-20 м ...

Необходими продукти: 250 г телешко филе, нарязано на ленти 60 мл горещ телешки бульон 1 с.л. сусамени семена 1 с.л. соев сос 1 с.л. настърган джинджифил 1 скилидка чесън, пресован ½ с.л. царевично нишесте 1 малка глава червен лук, нарязан на ситно 4-6 цветчета броколи, разрязани на половинки 1 малка зелена чушка, нарязана на ивици сусамено олио 150 г пълнозърнест ориз пресен кориандър за поръсване Начин на приготвяне: Оваляйте телешкото в половината от сусамените семена.Сложете ориза в тенджера с вода. Изчакайте да кипне и оставете да къкри около 20-25 минути. Разбъркайте бульона със соевия сос, джинджифила, чесъна и нишестето.Запържете телешкото в сусаменото олио за няколко минути. Извадете от ти ...

Необходими продукти: 1 бр. агнешка плешка 50 гр. кашу 3 с.л. олио 1 ч.л. сол 250 гр. гъби 3 бр. лук шалот 1 ч.ч. вино червено 1 ч.л. черен пипер млян 3 стр. джоджен пресен 1 стр. чесън пресен 3 стр. лук кромид пресен Начин на приготвяне: Обезкостете плешката. Натъркайте със сол и черен пипер.  Задушете ситно нарязаните лук, чесън кашу и гъби. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязаните зелени подправки.  Изсипете плънката върху половината месо. Завийте на руло. Вържете с памучен конец. Сложете в тавичка, налейте виното и печете на бавен огън, като обръщате рулото отвреме навреме, докато се изпече месото.

  Необходими продукти: 2,500 кг агнешко бутче 2 с.л. масло  2 с.л. олио 2 бр. розмарин 1 с.л. сол 1 бр. лимон 1 к.л. чесън на прах 1 ч.л. черен пипер млян Начин на приготвяне: Смесете сол, черен пипер, сока и кората от лимона и сухия чесън. Натъркайте месото и оставете да се маринова 1 час.   В тава разтопете олиото и маслото и запържете месото от двете страни да се получи златиста коричка.   Поставете тавата с месото в предварително загрята фурна, сипете 1 ч.ч ...