Свински филенца с моцарела и сушени домати
Необходими продукти: 400-450 гр. тънко нарязано свинско контрафиле 1 топка моцарела (125 гр.) няколко сушени домата (мариновани) 2 суп. лъжици босилково песто 2 суп. лъжици горчица 2 суп лъжици олио (или зехтин) пресен риган сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Смесваме горчицата и пестото заедно с мазнината, черния пипер (при необходимост и сол) и разбъркваме добре. С получената смес намазваме филенцата от двете страни и ги оставяме да се мариноват поне за 2-3 часа. Запечатваме ги на силно сгорещен грил-тиган за около минута от всяка страна. Подреждаме филенцата в тавичка и върху всяко поставяме по няколко парченца сушен домат и листенца риган. Отгоре нареждаме резените моцарела. Печем в силно загрята ...