Рецепти

Необходими продукти: 1 бр. агнешка плешка 50 гр. кашу 3 с.л. олио 1 ч.л. сол 250 гр. гъби 3 бр. лук шалот 1 ч.ч. вино червено 1 ч.л. черен пипер млян 3 стр. джоджен пресен 1 стр. чесън пресен 3 стр. лук кромид пресен Начин на приготвяне: Обезкостете плешката. Натъркайте със сол и черен пипер.  Задушете ситно нарязаните лук, чесън кашу и гъби. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязаните зелени подправки.  Изсипете плънката върху половината месо. Завийте на руло. Вържете с памучен конец. Сложете в тавичка, налейте виното и печете на бавен огън, като обръщате рулото отвреме навреме, докато се изпече месото.

  Необходими продукти: 2,500 кг агнешко бутче 2 с.л. масло  2 с.л. олио 2 бр. розмарин 1 с.л. сол 1 бр. лимон 1 к.л. чесън на прах 1 ч.л. черен пипер млян Начин на приготвяне: Смесете сол, черен пипер, сока и кората от лимона и сухия чесън. Натъркайте месото и оставете да се маринова 1 час.   В тава разтопете олиото и маслото и запържете месото от двете страни да се получи златиста коричка.   Поставете тавата с месото в предварително загрята фурна, сипете 1 ч.ч ...

Продукти 250 гр пушен бекон 800 гр червен боб, сварен 400 гр бял боб сварен 3 с.л. доматено пюре 200 мл доматен сок 2 глави лук 3 скилидки чесън мащерка джоджен сол черен пипер 30 мл зехтин Начин на приготвяне Задушаваме лук, чесън и нарязан на кубчета бекон. Оставяме си няколко парчета тънко нарязан бекон настрани. Прибавяме доматеното пюре и доматен сок, сварения боб и подправките. Разстиламе сместа в тавичка, слагаме резените бекон и запичаме за около 25 мин. на 180 градуса. Сервираме с пресен джоджен.

Необходими продукти: за кюфтенцата: 400 г телешка кайма 100 г свинска кайма 1 яйце 1/4 ч. ч. пресен магданоз 2 скилидки чесън 1/4 ч. ч. сирене „Пармезан“ 3/4 ч. л. сол 1/4 ч. л. черен пипер 1 1/2 с. л. Зехтин 1 ч. ч. бял хляб 1/2 ч. ч. лук за соса: 1 ч. л. зехтин 3/4 ч. ч. лук 2 скилидки чесън 700 г доматен сос 1/4 ч. ч. вода 1 ч. л. лют червен пипер 3 ч. л. сухи подправки (магданоз, босилек, мащерка, риган) 1 ч. л. сол черен пипер Начин на приготвяне Хлябът се накъсва на малки парченца, като преди това кората се отстранява. Смесва се с настъргания лук и се разбърква добре, за да може сокът от лука да попие в хляба. Добавете всички останали продукти за кюфтенцата (без зехтина) и разбъркайте ...

Необходими продукти: 2 свински джолана 1 стрък праз, нарязан на едри кръгчета 1 резен целина, нарязан на кубчета 1 морков, нарязан на кубчета 1 глава лук, срязана на четири 4 зърна бахар 1 ч. л. зърна черен пипер сол на вкус 1 ч. л. червен пипер 1 ч. л. кимион на зърна 100 мл бира за кнедлите: 400 г отлежал бял хляб без кората; 1 ч. ч. горещо прясно мляко; 2 яйца; 1 с. л. магданоз, нарязан на ситно; 2 с. л. меко краве масло; сол на вкус; черен пипер на вкус 500 г фино нарязано кисело зеле 1 глава лук, нарязана на ситно 2 с. л. краве масло 1 ябълка, нарязана на тънки резени 1 ч. ч. бяло вино 1 ч. л. кафява захар ...