Рецепти

Необходими продукти: 2 свински джолана 1 стрък праз, нарязан на едри кръгчета 1 резен целина, нарязан на кубчета 1 морков, нарязан на кубчета 1 глава лук, срязана на четири 4 зърна бахар 1 ч. л. зърна черен пипер сол на вкус 1 ч. л. червен пипер 1 ч. л. кимион на зърна 100 мл бира за кнедлите: 400 г отлежал бял хляб без кората; 1 ч. ч. горещо прясно мляко; 2 яйца; 1 с. л. магданоз, нарязан на ситно; 2 с. л. меко краве масло; сол на вкус; черен пипер на вкус 500 г фино нарязано кисело зеле 1 глава лук, нарязана на ситно 2 с. л. краве масло 1 ябълка, нарязана на тънки резени 1 ч. ч. бяло вино 1 ч. л. кафява захар ...

Необходими продукти: 650 г. свинско месо от врат 150 г. ориз 2 с.л доматено пюре от консерва 1/3 с.л кимион 1/3 с.л черен пипер суха чубрица, ронена 70 мл олио – кисело зеле  зелев сок  вода Начин на приготвяне Измиваме месото и го накълцваме на много дребно. Слагаме го в съд и добавяме подправките и разбъркваме. Прибавяме още и олиото и доматеното пюре. Почистваме около 150 г. ориз. Измиваме ориза с вода и го добавяме и него при другите съставки. Разбъркваме всичко с лъжица. Отделяме си листата на зелето. Махаме им твърдите жилки както тези към кочана, така и по тънките по дължината. Едно листо делим на 2 п ...

Продукти 4 бр. сурова наденица 1 с.л. олио 1/2 бр. лук кромид стар 2 ск. чесън стар 1 бр. червени чушки 200 гр. фасул зелен 1 ч.ч. ориз 1 ч.л. червен пипер 2 ч.ч. бульон пилешки 1/4 вр. магданоз пресен 1/4 вр. лук кромид пресен 1 бр. домати Начин на приготвяне Загрейте олиото. Запържете наденицата от двете страни за около 5 минути. После нарежете на парчета. В същия тиган запържете нарязаните на ситно лук и чесън. Добавете чушката и зеленя боб (може да използвате замразен). Овкусете със сол и пипер. Оставете така за 1-2 минути.  Върнете парчетата наденица в тигана. После добавете ориза и червения пипер. Бъркайте така около 1 минута и добавете бульона. След ...

Продукти 1.5 кг свинско филе 50 г сушени сини сливи 2 с.л. масло 1/2 ч.ч. сметана 1 бр. ябълка нишесте сол 1 ч.ч. вода Начин на приготвяне Сливите предварително се накисват и след това почистват от костилките. Филето се разрязва по дължина, начуква се и се покрива със сливите и филийки от обелената, изчистена от семките ябълка. Навива се по дължина и се връзва с конец. Рулото се запържва в горещата мазнина, добавят се водата и сол и се задушава до омекване. След като стане готово се изважда от съда. В останалия сос се прибавя нишестето, разбърквано със сметаната и ври няколко минути. Филето се развързва, нарязва на филийки и се полива със соса. Сервира се с задушени картофи или ориз.

Продукти телешко месо - 500 г манатарки - 250 г пресни червено вино - 1 ч.ч. лук - 1 бр. кромид домати - 1/2 буркан стерилизирани /от 320 мл/ доматено пюре - 2 с.л. чесън - 2 скилидки зехтин - 4 с.л. чубрица - 1 клонче суха заквасена сметана - 4 с.л. черен пипер сол кисели краставички - за гарнитура   Начин на приготвяне Обелваме и нарязваме лука и чесъна на едро. Гъбите ги почистваме с четка и нарязваме заедно с пънчетата. Сипваме зехтина в подходящ съд, в който запържваме лука и чесъна. Щом лукът омекне, добавяме нарязаното на кубчета телешко месо. Разбъркваме. Щом месото промени цвета си, прибавяме клончето чубрица, черен пипер и ароматните гъби. След к ...