Рецепти

Необходими продукти: 500 г телешки шол 3 връзки лапад или 800 г спанак      1 глава лук      4 скилидки чесън      2 с.л. джоджен      3 с.л. олио      сол и червен пипер Начин на приготвяне: Първо почистете и нарежете лапада на едро (ако не намирате лапад, можете да използвате спанак), а лука и чесъна да нарежeте на ситно. Телешкото месо нарежете на кубчета.  След това, загрейте олиото в тенджера и задушете парчетата докато хванат златист цвят. Извадете и оставете на страна.  В същата мазнина задушете лука и чесъна докато омекнат, добавете червения пипер и разбъркайте за 2 минути. Добавете и лапада и изчакайте да се свие, сложете в тенджерата и парчетата телешко, 100 мл во ...

Необходими продукти: свинско контрафиле - 720 г  манатарки - 350 г      масло - 170 г      зеленчуков бульон - 2 кубчета      брашно - 100 г      чесън - 10 г смлян           бяло вино - 100 мл      сол - 8 г      аспержи - 100 г      коприва - 100 г      мента – листа Начин на приготвяне: Свинското контрафиле се нарязва на пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло, в което леко се запържват пържолките от двете страни. Добавят се предварително почист ...

Необходими продукти: агнешко месо - плешка      лук - пресен 3 връзки      гъби - 150 г      магданоз - 1 връзка      джоджен - 1 връзка      черен пипер - 1 ч.л.      ориз - 1 ч.ч.      масло - 125 гр.      сол Начин на приготвяне: Задушете ситно нарязаният лук с половината от маслото и 3 лъжици вода. Прибавете измитият ориз и гъби, разбъркайте го няколко пъти и залейте с 2 чаши вряла вода. Варете на тих огън десетина минути.  Прибавете черния пипер, сол на вкус, ситно нарязаните магданоз и джоджен.  Изсипете плънката в направения в агнешката пле ...

Необходими продукти: 12 кг цяло агне      1/2 кг ориз      1/2 кг гъби печурки      1/2 кг спанак      2 връзки лапад      5 връзки пресен лук      2 връзки пресен джоджен      100 г сол      3 с.л. червен пипер      2 с.л. сушен джоджен      300 мл. вода      150 г масло      100 г олио Начин на приготвяне: Пещта се опалва за около 4 часа със сухи дърва, докато хубаво побелее отвътре.  Дреболиите на агнето се почи ...

Необходими продукти: свинска плешка - 600 г      лук - 3 глави      гъби печурки - 200 г      краве масло - 50 г      олио - 4 с.л.      сол      черен пипер - 1/4 ч.л. смлян или на вкус      лимонов сок - от 1/2 лимон      магданоз Начин на приготвяне: Свинското месо се нарязва на хапки и поставя в дълбок тиган в сгорещените масло и олио.  Разбърква се на няколко пъти и когато побелее, се добавя нарязаният на полумесеци лук.  След като лукът омекне, се прибавят нарязаните на филийки или четвъртинки почистени гъби.  В тигана се налива малко в ...